继10月15日北京丰台区完成2021年阳光餐饮示范街（区）现场审核后，10月20-21日，丰台区又开展了2021年品质餐饮示范店审核及“回头看”工作。丰台区市场监督管理局副局长陈明利用午休时间赶赴审核现场了解情况，指导工作。丰台区市场监管局餐饮科科长刘剑峰及各所负责人全程参与了审核。

19日，丰台区辖区内新增1例京外关联输入本地新冠肺炎确诊病例，丰台区第一时间启动应急响应机制，迅速进入疫情防控应急状态。品质餐饮示范单位现场审核过程中，审核组严格遵守疫情防控相关要求，佩戴口罩、进门测温、北京健康宝登记、使用免洗消毒液，确保餐饮质量提升现场审核工作严谨、有序、顺利进行。审核组成员由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会及艺康(中国)投资有限公司、北京食安为先管理咨询有限公司等第三方食品安全专业服务机构共同组成。

本次审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”、“北京市‘阳光餐饮’示范街（区）评分表”为依据，对品质餐饮示范店申报单位和“阳光餐饮”示范街（区）门店的制度完善、后厨环境卫生、操作流程规范等情况进行现场审核。通过本次审核可以看到，丰台区在品质餐饮示范店创建工作中，丰台区市场监督局开展了大量基础工作，使全区餐饮质量安全水平有了明显提升。

结合今年品质餐饮示范店创建工作的新要求，审核组还开展了“回头看”工作，随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店，被抽查单位都能按标准保持品质餐饮示范要求。

丰台区市场监督管理局餐饮科科长刘剑峰、中国烹饪协会副秘书长张旸参加品质餐饮示范店审核

丰台区品质餐饮示范店后厨审核现场

丰台区品质餐饮示范店审核现场

丰台区品质餐饮示范店“回头看”审核现场

丰台区阳光餐饮示范街区审核现场

丰台区阳光餐饮示范街区审核现场