各会员单位：
    为表彰在我国餐饮行业推进自主创新、促进行业科学发展过程中做出突出贡献的科技工作者、科技团队、科研机构和企业，调动全国餐饮行业科技工作者的积极性和创造性，鼓励餐饮科技前沿的学术和技术带头人，促进餐饮科学技术的进步，根据《国家科学技术奖励条例》及其实施细则，科技部颁布的《社会力量设立科学技术奖管理办法》的规定，经国家科学技术奖励工作办公室批准，中国烹饪协会特设立中餐科技进步奖。
    根据《中餐科技进步奖章程》和《中餐科技进步奖奖励条例》的规定，经2016年度中餐科技进步奖评审委员会评审，中国烹饪协会审议、批准，决定授予食材营养安全快速检测技术装备研发与应用等4项成果2016年度中餐科技进步奖一等奖，授予不同烹调方式对鹅肉理化性质的影响等6项成果2016年度中餐科技进步奖二等奖,授予海洋石油配餐食品原料安全风险监控技术研究与应用等8项成果2016年度中餐科技进步奖三等奖荣誉称号。
    希望餐饮行业科学技术工作者和餐饮企业要向获奖者学习，解放思想、实事求是、与时俱进、开拓创新，为餐饮行业推进自主创新、转型升级、促进科学发展做出更大贡献。 
    附件：2016年度中餐科技进步奖获奖名单