3月24-26日，2023中国国际餐饮产业餐博会（以下简称“餐博会”）在福州海峡国际会展中心举办。本届餐博会得到了福州市人民政府、福州市商务局、福建省餐饮烹饪行业协会、福州市餐饮烹饪行业协会的大力支持，吸引了全国各地万余人次参观。

本届餐博会展览面积17000 平方米，汇聚了300多家全国各地的企业参加，以推动福州餐饮业发展、提升闽菜知名度和美誉度、助力福州创建“世界美食之都”为目标，帮助福州餐饮企业与餐饮供应商搭建交流技术、拓展市场的优质平台，展览规模庞大，展品门类繁多。除了福州市餐饮企业及餐饮产业链相关单位组团参展，福建省内的中国大黄鱼之乡-福建宁德、中国枇杷之乡-福建云霄、柚香奇兰-福建平和、中国青梅之乡-福建诏安、中国食用菌之都-古田、深呼吸第一小城-福建将乐等地市也组团参展，通过不同的特色食材和烹饪技法展示闽菜的多元化，向全国推广闽菜文化。

在美团联手福建省三明市沙县区组成的餐饮数字化展区内，不仅展示了美团研发的自主飞行无人机，还利用“高科技”将传统的沙县小吃进行了数字化包装。在福州市特色宴席展区，多家企业纷纷展示拿手好菜、特色宴席，如文儒九号的“闽都宴”、吴航十八乡镇乡厨制作的“长乐乡宴”等，不仅让参展企业相互学习，更是展现了闽菜风采，为福州市申请“世界美食之都”共同助力。

本届餐博会还设立了综合供应链展区、预制菜食材展区、中国小吃展区、中国水产流通与加工协会推荐供应商代表组成的水产食材区、各省市及国际美食展区。

餐博会同期，中国烹饪协会举办了第十六届中国餐饮产业发展大会、第十六届中国餐饮产业发展大会企业家论坛、中国烹饪协会成立35周年纪念大会、中国世界美食之都城市论坛、2023餐饮业女企业家圆桌论坛、全国闽菜烹饪技能竞赛以及多场产品推介会、供需对接会等活动。

博览会开幕式

中国烹饪协会副会长邓立致辞

中国烹饪协会副会长乔杰授函

领导参观展位 

全国闽菜烹饪技能竞赛 

福州市宴席展区及中国小吃区 

产品推介会