7月7日，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会”。东城区市场监管局二级调研员冯典、中国烹饪协会副秘书长张旸、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议。东城区今年采取线下培训与线上直播相结合的方式，东城辖区18个街道市场所的负责人组织分管地区的160余家餐饮企业员工代表参加了本次培训。

在线下培训现场，东城区市场监管局餐饮科科长敖静做了工作动员，她强调了品质餐饮示范店创建的重要性和必要性，特别指出今年“品质餐饮示范店现场评估表”中新增的企业落实食品安全主体责任相关要求，提醒在座的餐饮企业要通过落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时发现并防范食品安全风险隐患，将品质餐饮质量提升工作落在实处。

本次培训会上，中国烹饪协会还邀请了艺康（中国）投资有限公司食品安全总监卢扬对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节通过“送知识、讲案例、敲警钟”的授课模式进行了详细解读和经验分享。

培训会现场

东城区市场监管局餐饮科科长敖静进行工作动员、中国烹饪协会特邀讲师卢扬详细解读评估细则