为贯彻党中央、国务院“全面促进消费，加快消费提质升级”指导精神，激发餐饮从业人员的劳动热情、创新潜能，充分挖掘文商旅融合发展，以“美食”为纽带，联动大湾区城市优势资源，打造粤港澳最具品质的“饕餮盛宴”。中国烹饪协会决定于12月在广东中山举办2023粤港澳烹饪邀请赛。现将有关事项通知如下：

　　一、指导思想

　　“食聚中山、粤在中山”，倡导“营养、健康、美味”的烹饪理念，传承粤菜饮食文化与烹饪技艺，丰富和繁荣餐饮市场供给。汇集大湾区11城粤菜名厨齐聚中山，现场切磋技艺、烹调美食，共同展现大湾区美食魅力!

　　二、组织机构

　　主办单位：中国烹饪协会

　　　　　　　中山市人民政府

　　　　　　　中山市美高美文化传播有限公司

　　协办单位：中山市文化广电旅游局

　　　　　　　中山市商务局

　　　　　　　中山市人力资源和社会保障局

　　承办单位：中山市烹饪协会

　　三、时间地点

　　（一）报到

　　时间：2023年12月27日16:00-17:00

　　地点：中山市博览中心综合大厅（中山市东区博爱六路）

　　（二）比赛

　　时间：2023年12月28日

　　地点：中山市博览中心户外广场

　　四、比赛内容

　　本次比赛为个人赛，竞赛内容、技术要求均依据《国家职业标准》中式烹调师三级标准的相关内容要求执行，参赛选手在150分钟内现场完成三道菜肴（一道指定菜式香滑鲈鱼球、一道以鸡为原料烹调菜肴、一道自选菜肴），具体详见2023粤港澳烹饪邀请赛技术工作文件（附件3）。

　　五、参赛资格与竞赛报名

　　（一）参赛资格

　　16周岁以上、尚未达到法定退休年龄的就业人员、居民及学生，在香港、澳门、广东省内餐饮相关企业、酒店、院校、企事业单位等连续从事烹饪相关工作、学习满1年以上者均可报名参赛。

　　通过竞赛产生的国家、省、市“技术能手”等荣誉获得者不再以选手身份参赛。

　　（二）参赛名额

　　个人参赛，每单位限报3名选手，中山市本地参赛选手占比不多于总参赛人数的50%，中山市本地选手以社保证明或单位证明为依据，选手按报名顺序确定参赛人数。

　　六、评审规则

　　由具有资质的第三方裁判组成裁判团，按照赛事评判办法对选手现场操作及作品进行逐项评分。

　　七、奖项设置

　　按照参赛人数的8%、15%、28%设金牌、银牌、铜牌，授予奖牌及证书。

　　八、参赛报名

　　（一）报名截止时间：2023年12月25日

　　（二）选手报名提交资料如下：

　　身份证正反面扫描件和附件1、2加盖公章后的纸质版扫描件发送到邮箱664220450@qq.com或发送至微信号18028328078、18028328208 (已盖公章的二份纸质资料与身份证复印件需保存妥当，竞赛当天上交纸质资料)。

　　（三）参赛名额限108人，按报名先后次序审核资料，额满即止。

　　（四）比赛不收取报名费，参赛选手交通、住宿及餐费自理。

　　九、联系方式

　　（一）中国烹饪协会竞赛工作办公室

　　联系人：李真真

　　电话：18513533859

　　（二）中山市烹饪协会

　　联系人：区娟花

　　电话：18666182636

　　附件1.2023年粤港澳烹饪邀请赛选手报名表.docx

　　附件2.2023年粤港澳烹饪邀请赛选手安全操作承诺书.docx

　　附件3.2023年粤港澳烹饪邀请赛技术工作文件.docx