各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、烧烤）协会，中国烹饪协会各烧烤专业委员会会员单位、烧烤产业相关单位：

为贯彻落实国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》和商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》文件精神，传承发扬中华优秀烧烤文化，全面提升烧烤企业服务品质，优化烧烤企业发展环境，交流推广成功经验，促进烧烤产业上下游融合对接，推动烧烤产业高质量发展，中国烹饪协会决定开展“2024烧烤产业好案例征集活动”，聚焦企业在文化传承与创新实践中的典型经验，为烧烤产业的整体升级与高质量发展树立行业标杆，现将有关事项通知如下：

一、征集要求

（一）2024烧烤企业好案例

1.企业资质与信誉：企业证照齐全、经营2年以上，具有良好的品牌美誉度，在诚信经营、食品安全、环境保护、劳动安全等方面规范严格。

2.企业可根据自身实际情况，选择下面其中一项或多项进行申报，也可围绕其他文化传承和创新发展方向提交案例：

（1）文化传承：坚守传统工艺，保护品牌历史，积极推动烧烤文化的传承与发展。

（2）产品创新：在烧烤食材选择、腌制配方、烤制工艺、口味创新、包装设计等方面表现卓越，持续推出贴合市场需求的新产品。

（3）模式创新：优化传统烧烤经营模式或基于新消费场景创新经营模式，积极探索新技术应用，满足多元消费需求，拓宽市场渠道，提升经营灵活性。

（4）服务创新：聚焦顾客就餐体验，通过个性化定制服务、数字化应用等手段，增强顾客参与感与满意度，营造独特就餐氛围。

（二）2024烧烤产业高质量供给好案例

1.企业证照齐全、经营2年以上，具有良好的品牌美誉度，在诚信经营、食品安全、环境保护、劳动安全等方面规范严格。

2.产品品质优良：产品从原材料采购到生产加工，再到成品交付，每一个环节都严格把控质量，确保产品品质稳定可靠。

标准化生产：建立完善的生产标准和质量管理体系，从生产工艺到质量检测，都有一套严格的标准和流程，行业标准的引领者。

供应链管理：供应链体系完善，与优质原材料供应商建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应和成本控制。

产品亮点突出：产品具有独特的卖点和优势，顺应市场迭代产品，满足不同烧烤企业的需求。

3.申报以单一案例为主，主要包括烧烤调味料及蘸料类、特色食材及烤品类、饮品类、小吃类及预制食品类以及相关设备类、信息化系统类、服装类、品牌咨询策划&店面形象设计等相关配套行业企业。

二、征集方法

（一）参与单位需由其工商注册所在地的省级协会推荐；全国连锁的烧烤餐饮企业、产业链品牌企业也可向本会烧烤专业委员会自荐。

推荐单位应组织预审，择优推荐，我会为审核单位，一般情况下在收到资料后5个工作日内完成资格审核，并向参与单位发出确认通知。

（二）推荐（自荐）材料包括（以PPT形式或视频形式提交）：

1.电子版征集表需加盖自荐单位或推荐单位的公章，方为有效文件（详见附件1、2）。

2.电子版征集表审核通过后的10个工作日内需提供烧烤企业/烧烤供应链企业介绍PPT或视频。在内容上，需要对企业的当前发展状况以及所开展的创新举措进行详细且具体地阐述，如果是视频形式，时长应不超过5分钟。

3.如实填写征集表，于3月20日前，通过电子邮件发送至ccas_bbq@163.com。

4.对提供虚假材料的企业，取消本次及其两年内的评审资格。

三、其他事项

（一）本次活动不收取费用。

（二）在2025年中国烧烤产业大会上对入选企业进行“文化传承企业”“创新企业”的分类发布。

（三）联系方式

中国烹饪协会烧烤专业委员会

康澜 13810663309（微信同步）

电子邮箱：ccas_bbq@163.com

附件1.2024烧烤企业好案例征集表.docx

附件2.2024烧烤产业高质量供给好案例征集表.docx