4月15日，由中国烹饪协会培训交流中心联合浙江省餐饮行业协会主办，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员培训”在杭州成功举办。中国烹饪协会副秘书长丁乐、浙江省市场监督管理局餐饮处副处长章江炎、浙江省餐饮行业协会会长沈坚、联合利华中国区品牌与渠道营销负责人廖琪、联合利华饮食策划浙北区域高级经理岑梁出席了开班仪式。来自杭州地区的180余名学员参加了此次培训。

培训现场

本次培训邀请了联合利华北亚区营养事业部食品安全技术专家陆宇佳，浙江省餐饮食品安全专家库专家、全省市场监管系统食品安全职业教育讲师团讲师吴燕君分别围绕餐饮服务单位食品安全管理与控制、企业落实主体责任（97号令、98号令）重点内容、餐饮食品安全消费投诉处置与网络舆情应对等主题进行了专题分享，培训内容涵盖了食品安全操作规范、科学防控风险、餐饮企业原材料采购、验收及库存管理，以及如何做好重大活动食品安全保障、落实主体责任防控安全风险等方面，结合典型案例进行讲解，得到了学员们的好评。