5月24日，由中国烹饪协会、山东省火锅餐饮协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、高博中贸国际会展（山东）有限公司协办的“第六届火锅出品大赛——特色火锅赛”在济南举办。中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷，中国烹饪协会火锅专业委员会副主席、山东省火锅餐饮协会会长马继盛致辞，裁判长汤庆顺代表全体裁判员宣誓，曾文科代表参赛选手宣读赛事承诺书。中国烹饪协会监事会监事、山东省饭店协会会长黑伟钰出席了大赛开幕式。

启动仪式嘉宾：中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷（右四），大赛裁判长、中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺（左四），中国烹饪协会监事会监事、山东省饭店协会会长黑伟钰（右三），重庆火锅产业协会会长陈国华（左三），山东省火锅餐饮协会执行会长单海风（右二）、法国高美艾博展览集团中国区董事总经理罗维强（左二），德州市火锅协会会长王良练（右一），吉林省饭店餐饮行业协会火锅专业委员会执行会长关海军（左一）

张雷特邀副会长、马继盛会长致辞，汤庆顺裁判长做菜品点评，曾文科宣读《选手承诺书》

大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自山东地区共计20支队伍，上百名选手参赛，出品菜品百余种。

裁判团现场点评

本次大赛，展示了山东地区火锅优秀品牌、优秀企业的出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过角逐，评选出火锅宴席和火锅套餐两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及金牌套餐和金牌宴席。

合影

第六届火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（济南站）的成功举办，促进了区域火锅企业相互学习，全方位展示了山东地区特色火锅文化，为拉动餐饮消费做出了贡献。

部分参赛作品展示