为深入贯彻习近平总书记在民营企业座谈会上的讲话精神，总结“十四五”餐饮业发展成果，面向2035远景目标开展产业战略谋划，中国烹饪协会于6月20日在乐山举办2025中国餐饮企业家论坛。来自全国各地的餐饮企业家、专家学者及产业链代表1000余人齐聚一堂，围绕新时代餐饮行业的高质量发展进行深度研讨。

会议现场

论坛旨在推动和引领行业高质量发展，塑造新质生产力，号召餐饮企业家群体扛起强国使命、勇担时代重任。会上，20多位来自民营餐饮企业、咨询机构、社会组织的企业家、专家围绕战略组织管理、财税管理、精细化运营、爆品打造、良性竞争与创新发展等话题进行了主旨演讲和对话交流。

与会企业家纷纷表示，要落实中国特色现代企业制度的要求，把握《民营经济促进法》颁布实施的新机遇，在实践中积极探索企业管理的新模式；制定发展战略，要因时因势调整，保持战略耐心、重视战略执行，引领企业跨越周期、事业长青；要注重企业成长路径，抓住科技创新和全球市场机遇，将出海发展作为企业增长的第二曲线；要注重人才战略，培养梯队建设，满足行业差异化人才需求，始终保持企业创新创造的活力动力。

圆桌论坛：良性竞争与创新发展

圆桌论坛：川渝美食文化交流与产业发展

会上，中国烹饪协会联合餐饮企业家共同发布了《新时代企业家宣言》，宣言围绕质量强国、健康中国、“一带一路”、科技强国、绿色发展、乡村振兴、促进消费、大国工匠、反内卷、人才强国等十项国家战略和政策作出了庄严承诺：“要践行国家战略，共创美好‘食’代，誓以创新之匙开启产业未来，以匠心之火烹煮时代鲜香。请历史见证，当代中国餐饮企业家必将以赤子之心铸就金色招牌，让世界从舌尖读懂一个可信、可爱、可敬的中国！”。

宣言合影

附：

新时代餐饮企业家宣言

——践行国家战略，共创美好"食"代

泱泱华夏，食礼千年。新时代的号角已响彻神州。我们，中国餐饮业的追梦人，在此向时代庄严承诺：

一、严格执行食品安全国家标准，建立全链条可追溯体系，确保食品采购、加工、储存、配送等环节的安全可控，让消费者吃得放心、吃得安心。

二、推出营养均衡的菜品，满足消费者健康饮食需求，研发低盐低糖低脂美食，推广科学膳食指南，做国民健康餐桌的守护者。

三、响应“一带一路”倡议，开拓海外市场，促进与沿线国家的文化融合，加强合作，以美食为媒讲好中国故事，提升中国餐饮全球话语权。

四、积极应用前沿科技与信息化手段，改善消费体验，提升运营效益，构建餐饮新生态，实现从经验驱动向数据驱动的产业升级。

五、倡导厉行节约，反对浪费，积极践行“双碳”承诺，广泛使用节能环保设备，降低能源消耗，减少碳排放，做好垃圾分类工作，践行绿色发展理念。

六、关注下沉市场，丰富市场供给；完善供应链源头合作机制，为乡村振兴贡献力量。

七、提升服务水平，打造新消费场景，激发消费潜力，满足消费者多样化需求，促进消费升级。

八、倡导传承和保护传统烹饪技艺，营造工匠精神文化氛围，鼓励从业者追求卓越，弘扬大国工匠精神。

九、自觉抵制非理性价格战、恶意诋毁竞争对手、以低品质换取低成本等不正当竞争行为，共同营造健康、有序的市场竞争环境。

十、加强校企合作，扩大就业，建立人才培养体系，完善人才激励机制，为餐饮从业者提供广阔职业发展空间，打造高素质餐饮人才队伍。

我们誓以创新之匙开启产业未来，以匠心之火烹煮时代鲜香。请历史见证：当代中国餐饮企业家必将以赤子之心铸就金色招牌，让世界从舌尖读懂一个可信、可爱、可敬的中国！