6月21日，“第十八届中国餐饮产业发展大会2025餐饮数字化发展论坛”在乐山举办。本次论坛由中国烹饪协会与广东博纳德控股集团有限公司联合举办。中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武主持，中国烹饪协会副会长吴颖、特邀副会长张晓文出席。

活动现场

为落实加快数字中国建设，推动数字技术和实体经济深度融合，本次论坛围绕“数字化驱动餐饮产业革新”这一主题，聚焦餐饮全链路供应链数字化升级、前沿技术应用和实战案例分析等关键议题，汇集众多行业专家、企业领袖和媒体代表，通过专题研讨深化产业共识。

博纳德集团高级副总裁吕修兰分享企业发展历程，她表示餐饮数字化不仅是工具升级，更是从管理理念到运营模式的全面革新。依托数字智能平台，才能突破人力资源瓶颈，实现可持续发展。

博纳德集团副总裁、人力资源数字化专家葛世明以“餐饮数字化的新商业变革”为核心，深入剖析了数字化在人力管理中的变革逻辑。

天财商龙 CEO 孙洪霞以行业前沿视角，描绘了数智化技术驱动下的餐饮未来图景。她强调企业需以数智技术为引擎，构建“数据驱动决策”的运营模式，在数字化浪潮中抢占先机。

辰智大数据创始人葛建辉聚焦“数智化精耕”战略，提出产品力是消费者选择品牌的直接动力，用数智化打造极致单品是餐饮企业跨越增长的重要路径等观点。

四川吉太太食品科技有限公司总经理吕晗以区域特色品类为切入点，分享了数字化对地方餐饮品牌的赋能案例。

高级物流师、餐饮供应链项目操盘人周鹏翔深度解析了供应链数字化对餐饮企业的战略价值。

在本次论坛的战略对话环节，餐见涛略创始人王涛、中国烹饪协会副会长兼重庆五斗米集团董事长王顺海、博纳德集团副总裁葛世明、乐山纪六孃食品有限公司总经理冉阳、乐山冯四女上餐饮服务有限公司供应链总监罗萌等嘉宾，分享企业实战经验，探讨传统餐饮如何与数字时代接轨。与会代表一致认为，企业应整合供应链、人力管理等多维度数据，实现“人、货、场”信息互通，用数智化助力传统美味实现标准化与个性化并存。

战略对话

本次论坛通过主题分享、战略对话两个环节构建了餐饮数字化转型的全景蓝图。数字化转型已成为企业生存与发展的必由之路。餐饮企业需以数据为核心、以技术为支撑，在管理升级、供应链优化、品类创新等维度加速变革，才能在数字时代实现传统餐饮的破局重生，赢得新的发展机遇。