各位委员，有关单位：

为深入贯彻党的二十大精神，全面落实《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》和中共中央办公厅、国务院办公厅《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》中“实施职业学校教师教学创新团队、高技能领军人才和产业紧缺人才境外培训计划”的要求，积极推进教育部职业教育发展中心职业教育服务强国建设产教融合——中餐烹饪国际化人才培养重点项目的落地实施，立足餐饮职业教育国际化发展需求，搭建中、法（瑞）餐饮技艺互鉴、教学交流共享平台，助力“职教出海”与饮食文化双向传播，中国烹饪协会联合全国餐饮职业教育教学指导委员会（简称：餐饮行指委）定于2026年6月组织餐饮职业院校教师赴法国、瑞士开展餐饮技艺研修及文化交流活动，具体事宜通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          全国餐饮职业教育教学指导委员会

承办单位：中国烹饪协会餐饮教育工作委员会

          中国烹饪协会培训部

二、时间地点

时  间：2026年6月7日—13日，共计7天。

地  点：法国、瑞士

三、研修目标

（一）能力提升目标

1.专业规划与管理：掌握法、瑞餐饮职业教育体系的核心理念，强化国际校校合作以及校企合作，提升专业规划与产教融合平台的建设能力。结合学校实际情况与行业发展趋势，优化专业布局与人才培养模式，推动建立“校-企-行”协同育人的长效机制。

2.课程教学与技艺：学习法、瑞经典烹饪技艺，掌握模块化、场景化实训教学与课程设计方法，提升教师“技艺+教学”能力，助力“双师型”队伍建设，为开发国际标准课程资源及师生培训项目奠定基础。

3.行业对接与协同：学习欧洲餐饮业在品牌、标准、供应链与人才评价方面的成熟机制，推动教学内容与行业标准、岗位需求对接，构建“共建、共育、共享”的产教融合生态。

（二）合作交流目标

与法国巴黎、瑞士洛桑等当地知名餐饮院校、米其林餐厅、餐饮行业协会建立合作关系，搭建师资互访、学生交换、课程共建的长效平台，借鉴“校-企-行”协同育人机制，推动餐饮职业教育国际化合作落地。

（三）文化传播目标

在研修交流中展示中餐烹饪技艺与饮食文化，促进中、法、瑞餐饮文化互鉴，提升中国餐饮职业教育的国际影响力，为“中文+职业技能”国际化发展模式积累实践经验。

四、活动亮点

1.对标法、瑞餐饮职业教育先进理念与教学模式，提升院校领导专业建设规划、国际合作统筹能力，强化骨干教师烹饪技艺、教学实施及课程开发水平；

2.搭建中、法、瑞餐饮职业院校与行业企业合作桥梁，借鉴法国餐饮标准化教学和产教融合的成熟经验，助力国内餐饮职业教育课程体系的优化；

3.推动与法国、瑞士的餐饮文化交流，弘扬中国餐饮技艺的精髓，拓展餐饮职业教育的国际视野，稳步推进中餐烹饪国际化人才培养项目的落地实施，为中餐走向海外提供人才支持。

五、行程安排（拟）

注：以上行程及公务活动因实际情况会有调整，具体以最终出团安排为准。

六、研修对象

院校优先选派专业带头人、国际合作负责人、骨干教师、相关分管领导，确保研修成果能落地转化；中餐烹饪国际化人才培养项目参与建设单位相关负责人；餐饮企业董事长、总经理、厨务团队负责人等高层管理人员。

七、研修费用

请电询。

八、其他事项须知

1.参加研修人员（院校领域）请务必按学校外事管理规定，提前办理出国审批手续，并严格遵守出行纪律及安全注意事项。

2.参加研修人员需回国后提交研修工作总结报告。餐饮行指委将在年度工作会议及中餐烹饪国际化人才培养项目中期检查会上开展研修成果分享，组织研修人员分享学习收获、技艺成果及国际餐饮教育经验，推动研修成果全国推广。

3.材料提交：请于4月20日前将出国人员报名登记表（见附件1）、申根国家签证个人资料表（附件2）、电子版两寸彩色正面免冠证件照片（以姓名命名）发送至指定邮箱。

4.费用缴纳：请于4月25日之前将团费汇入以上指定账户（汇款时务必注明参团人员名字）。

账户名称：中国烹饪协会

开户银行：工商银行北京市长安支行

账    号：0200 0033 0908 9065 247

5.退改规则：因个人原因报名后无法参加本次行程，将根据实际产生的服务扣除相应费用。

九、联系方式

联 系 人：丁  乐18513531076、姜  婷15911093390、何芳敏18618293915

联系邮箱：hzwcca@163.com

附件：1.出国人员报名登记表；2.申根国家签证个人资料表.docx