4月15日-16日，由中国烹饪协会、广西商业技师学院联合主办的第二届餐饮业人才发展大会在桂林市成功举办。本次大会以“聚人才·融产教·通国际·兴餐饮”为主题，汇聚政府部门、行业协会、职业院校、餐饮企业、技能人才等多方力量，搭建“人才+产业+职教+出海”四位一体交流平台，大会成果丰硕、影响深远，为餐饮业人才高质量发展注入强劲动力。

会议现场

本次大会得到全国餐饮职业教育教学指导委员会、康养生活服务类技工教育和职业培训教学指导委员会、全国餐饮行业共青团工作指导和推进委员会的指导，由中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、中国烹饪协会企业家工作委员会等单位承办。教育部职业教育与成人教育司原副司长谢俐，人力资源社会保障部就业促进司青年就业处处长王翔，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，中国烹饪协会副会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员乔杰，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员杨铭铎，康养生活服务类技工教育和职业培训教学指导委员会主任委员钱永明，广西壮族自治区商务厅二级巡视员杨勇，广西壮族自治区人力资源和社会保障厅技工教研室主任刘建成，广西商业技师学院党委书记、院长冯奕东等领导嘉宾出席会议。来自全国各地的院校代表、知名餐企负责人及行业精英近300人齐聚一堂，共谋餐饮人才发展新机遇，共探产教融合新路径，共绘中餐出海新蓝图。

与会领导专家致辞、分享

大会期间，国家相关部门领导、行业权威专家、职业院校和餐饮头部企业负责人等嘉宾，围绕餐饮业人才发展新趋势、多产业融合背景下餐饮人才新赛道、中餐出海人才培养等核心议题，结合国内外标杆案例深度剖析，分享前沿理念与实操经验，为行业人才发展指明方向。同时，各方嘉宾聚焦餐饮职业教育提质升级、数字赋能人才培育、高技能人才传承激励等行业痛点，采用“案例分享+互动研讨+成果提炼”模式，形成了一批可落地、可推广的实操建议，实现了“研讨有成果、落地有方向”。为进一步指引行业发展和人才培养方向，中国烹饪协会发布了《澳洲中餐行业发展及人才需求研究报告》《欧洲中餐人才培养与需求分析报告》，为中餐企业“走出去”和海外人才培养提供了精准的数据支撑与策略参考。

桂林宣言

会上，中国烹饪协会联合职业院校、餐饮企业代表，凝聚各方智慧，明确使命担当，正式发布行业重要共识——《桂林宣言》，共同承诺“深化产教融合，聚力‘通国际’，共同构建适应全球化发展的中餐人才培养体系。通过联合研发国际课程、推动师生海外交流、开展海外中餐人才需求研究，培养兼具精湛技艺、文化底蕴与跨文化沟通能力的国际化餐饮人才，为中华饮食文化走向世界筑牢人才基石。”

此外，多元化配套活动同样亮点突出，与会代表赴广西商业技师学院进行了深入的考察交流，技能展示与文化体验环节让参会者近距离感受烹饪技艺与非遗美食魅力，薪火文化主题展演彰显餐饮行业工匠精神，为参会者搭建了学习借鉴的平台。

此次大会的成功举办，不仅为餐饮业人才发展搭建了高效交流平台，更凝聚了行业发展共识、明确了发展方向，将推动我国餐饮业人才队伍建设迈上新台阶，为中餐产业高质量发展与国际化布局提供坚实人才保障。

与会人员合影