各有关单位:

为深入贯彻落实《国务院关于推进服务业扩能提质的意见》（国发〔2026〕7号）、《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（商服贸发〔2024〕46 号）等文件要求，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》及国家各项食品安全标准规范，全面压实餐饮企业食品安全主体责任，有效提升餐饮行业食品安全管理员专业素养及能力，推动餐饮服务业规范化、标准化、品质化发展，夯实服务业高质量发展根基，中国烹饪协会定于2026年7月上旬在宁波市举办餐饮业食品安全管理员培训，现将相关事宜通知如下:

一、组织机构

主 办 单 位：中国烹饪协会

             宁波市餐饮业与烹饪协会

战略合作单位：联合利华饮食策划

二、培训内容

1.【GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范】解读；

2.食品卫生安全与食物中毒预防知识；

3.餐饮服务单位食品安全危机管理、预防及事故应急处理；

4.食品安全操作规范及风险监测与评估；

5.餐饮服务食品安全管理员工作要求与日常管理控制关键点。

三、培训对象

宁波市及周边地区各餐饮服务单位食品安全管理人员及食品安全工作负责人。

四、时间地点

1.时间：2026年7月6日，09:00-17:00培训

2.地点：浙江商业技师学院（浙江省宁波市海曙区白云街道环城西路南段138号）

五、培训费用

本次培训不收取培训费用，统一提供培训资料及午餐。

六、结业授证

培训结束经考核合格者，颁发相应培训合格证书。证书统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。

七、报名须知

1.请参加培训的学员于7月3日前将《培训报名表》（详见附件）、二寸电子版照片发送至指定邮箱。

2.联系方式

（1）中国烹饪协会

联系人：姜 婷 18513615112、何芳敏 18618293915

（2）宁波市餐饮业与烹饪协会

联系人：郑鑫15988678003、王莹莹 13656741125

邮  箱：763466902@qq.com

附件：培训报名表.docx