依据中国烹饪协会《“中华名火锅”认定管理办法》的规定，中国烹饪协会在完成对四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司申报“一次性清油火锅”为“中华名火锅”材料审查的基础上，于2008年3月29日派出专家考察组，对四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京地区店进行了实地考察认定，提出了考察认定报告，认为该火锅符合“中华名火锅”标准。
    现进行网上公示，征询社会意见，各单位及个人对以上认定结果如有不同意见，请于公示日起十五日内，将意见告知中国烹饪协会认定中心办公室。如无不同意见，公示期满后中国烹饪协会将授予四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司“一次性清油火锅”为“中华名火锅”荣誉称号。 
    联系电话：010－66094499、66094193（兼传真） 
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中国烹饪协会              
2008年4月2日