各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务、旅游主管部门，各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会，各有关餐饮（饭店）企业，中国烹饪协会名厨委员会各工作区：
    为进一步贯彻厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召，落实《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》的精神，弘扬江河湖鲜美食文化，重塑新形势下的美食品牌内涵，推进餐饮经济品牌化、特色化发展战略，推动餐旅结合，促进地方餐饮业繁荣，现定于2015年1月16-18日在上海市举办第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛。
    为保证本次大赛的有序进行，现将具体事宜通知如下，请各有关单位接到通知后积极组织好参赛报名工作。
    附件1：第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛组织机构
    附件2：第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛竞赛方案
    附件3：第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛评判细则
    附件4：第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛报名表