核心提示：

    南宁人素来爱吃米粉——切（扁）粉、圆粉，煮粉、炒粉、干捞粉五花八门，可谓“一碗米粉逛遍邕城”，舒记、小老宋、花溪王、三品王……诸多品牌的竞争演绎了兴旺发达的邕城米粉市场。

    从元旦开始，南宁一些米粉厂的批发价开始统一上涨，邕城部分粉店也纷纷挂起4元/碗的最低起步价，比原来的3.5元/碗提高了0.5元；与此同时，邕城不少市场的米粉零售摊点也应声起价。

    南宁米粉厂家各自为政，价格也已经完全放开，各厂都有涨价的权利，可是，在同一时段、统一口径、同样幅度下涨价，难免给市民太多的猜想空间。

    那么，在涨声一片的邕城米粉市场背后，业内、市民、相关人士对此如何看待呢？本报记者为此进行了调查采访。

    调查：粉店2两切粉普涨0.5元

    1月3日下午2时，南宁市民主路上一家小型的米粉店内生意火爆如常。

    店内收银台下方价格板上的相关数字已被刷新，原来3.5元/碗的桂林米粉变成了4元/碗，其它种类的粉和面条也都相应地涨了0.5元/碗。

    一些来吃粉的人起初都没有注意到米粉涨价了，付钱时才知道每碗要多付0.5元。对此，店老板解释道，“现在整个南宁的米粉进货价都涨了，每包涨了3元（5公斤/包），我们卖出去每碗涨0.5元，是很正常的事情”。

    记者在民主路、新民路、东葛路走访发现，很多米粉店提价的幅度也都是每碗0.5元，粉店的生意都没有因为涨价而明显减少。

    市场：多家粉厂贴出调价通知

    据多位经营粉店的老板反映，从1月1日开始，全南宁市米粉的进货价都涨了，市场里到处贴着涨价或者调价通知，从私人老板那里进货涨的幅度大概是0.5元/公斤，而绝大多数大型米粉厂的米粉进货价都涨了0.6元/公斤。

    然而，并不是所有的米粉店都随着涨价了，在记者访问的米粉店中，有部分店家的米粉价格并没有变化，其中几家是南宁老牌的米粉店。民主路赤街桂林米粉店的老板说：“涨不涨价，现在还在观望。”古城路又益轩粉店的老板则忧虑地说：“我们小店也不敢贸然涨价，否则米粉就卖不出去了。”

    记者在南宁市五里亭市场、金牛桥市场等市场了解到，在今年元旦前几日，多家米粉厂贴出涨价和调价通知，声称都是因为原料和经营成本相应提高，为维持正常运转，因此决定在1月1日开始对米粉进行提价。
 

　　算账：粉店老板表示没赚到钱

    据了解，在元旦前，就有米粉涨价的消息传出，由于该消息没有得到主管部门的澄清，传言在区内各大论坛传播。“在南宁，米粉基本属于公共消费品，不能够一下子说涨就涨的，而且听传言，这有大企业操控价格的嫌疑，我看以后还会有麻烦。” 市民覃先生表示。

    来自米粉加工企业的声音是这样的：用于米粉生产的大米，在近一两个月内已经从每公斤2.7元涨到3元；食用油从每公斤10元涨到13元；煤也从每吨750元涨到1150元。而此次各米粉厂家的米粉价格几乎都每公斤上涨0.4元左右。米粉厂批发到粉店，每一包粉(5公斤)涨价2元，相当于每公斤切粉涨价0.6元。

    南宁米粉涨价，由此引起连锁反应，除了部分桂林米粉、螺丝粉等外地供料的粉店外，每二两切粉都涨0.5元。如果按照一家粉店一天卖出150碗米粉计算，每天可多赚75元钱，那么一个月下来可多赚2000多元。

    可是，记者走访了多个路段的粉店，老板们均表示，味精、煤气、食用油等都已经涨价了，虽然每碗米粉涨价0.5元，基本没有赚到钱。

    在民主路，一位粉店老板给记者算了一笔账：以一碗普通的二两肉粉计算，其中米粉0.5元左右（原材料均包括加工费），肉1元左右，卤水0.2元，油0.05元到0.1元之间，燃料0.15元到0.2元之间，消毒碗0.15元每个，筷子0.03元，加起来成本在两元以内，可是这根本不包括房租、人工投入等。“目前经济大环境下，所有的东西都涨价，卖粉不涨价，基本就干不下。”该老板说。

    传言：有粉厂“坐庄”意图控制粉价

    据一名不愿意透露姓名的业内人士声称，有“庄家”把股市操纵股价的手段也用到了米粉价格大战上。

    据其介绍，元旦粉厂集体涨价事件，是有人“坐庄”，操控了多家粉厂粉价的缘故。“这个‘庄家’与粉厂签好协议，以一定的价格承包销售米粉，并一次性结清协议粉厂全年生产米粉的金额。比如，一粉厂日销5000公斤粉，每日可以得到‘庄家’一定比例的补贴。”

　“然后，‘庄家’就拥有了这个粉厂的价格‘话语权’。元旦起，这个粉厂的切粉由原来的1.4元/公斤升至1.9元/公斤；圆粉由原来的1.8元/公斤升至2.3元/公斤。但是，在这些涨价后的利润里，大头被归‘庄家’”。

 
    这名业内人士还叹息道：“其实，我们提价后，米粉的批发业务一落千丈，元旦以来，米粉的销售量下降了三成。”

    对此传言，不少市民认为“难以接受”。

    反应：米粉统一涨价让人困惑

    1月4日，记者寻访到南宁市城西一家大型米粉厂，该厂自1999年落户南宁市，就一直自主定价。

    对于此次米粉涨价，厂长声称不太关注南宁市米粉价格行情，也从来不参与南宁市米粉行业的集体行动。

    他对记者说：“我们的米粉生产能力可以达到万吨以上，但是目前日销量只有几千斤，大部分是供应粉店，我们靠做好的产品，以服务和品质来赢得市场，不用价格竞争的手段。如今原材料涨价，一天不同一天，如大米涨到了6.4元/公斤，煤涨到了1000多元/吨，还有油、水都在涨价，米粉价格自然水涨船高，早就应该涨价了。”

    鉴于此，他们目前有部分米粉品种已经涨价，如切粉涨至1.8/公斤，圆粉涨至2元/公斤；还有部分品种在酝酿涨价中。

　“米粉生产行业是一个薄利行业，用水不一样，米粉产品的质量也不一样，因此，市场不可能统一价格。”该厂长对此次统一涨价，也感到有一些困惑。

　“这个每碗涨价0.5元，虽然是拍脑袋决定，但是只要粉店不搞价格联盟，完全是允许的。”物价部门一名工作人员说。

    1月4日，记者从南宁市物价局了解到，目前该局对该事件进行调查，目前的米粉涨价事件正在调查之中。

    业内：统一提价不利于保证质量

    南宁曾经有几百家米粉厂同时经营，经过分分合合的风风雨雨，终于“百炼成钢”，大浪淘沙，剩下如今23家“精英”粉厂。

    2001年就从桂东来南宁市经营粉店，如今已经拥有多家连锁粉店和一家粉厂的一名老板，笑称自己是一个名副其实的“粉佬”。他分析，米粉提价的原因有二，一是生产米粉的工人是上夜班，从晚上11时开始做米粉，次日凌晨3时出货，工作何其辛苦；二是米粉厂家竞争激烈，大打价格战，米粉的批发价曾被降到只有2分钱的利润，23家粉厂互相比拼，这些年几乎没敢提价。“米粉行业的利润如此低，早就应该提价了，大家是憋屈了很久，铆足了劲，才一起以提价的形式发泄了出来。”

    对于6家厂家供应量已经饱和之说，南宁市另外一家粉厂的老板认为这种提法值得斟酌，因为企业少了后，容易形成垄断，质量也无法得到保证。

　“产品质量都不一样，米粉的价格理应也不一样。”这位老板称，米粉生产有讲究，不同的工艺，生产出的粉不一样，统一定价、提价，可能会让一些厂家偷工减料，最后最受伤害的还是消费者。

    专家：市场要“收放自如”避免垄断

　“企业随着生产成本的提高，随行涨价，这无可厚非，但是如果是联合涨价，操作市场价格是不容许的。”广西大学一位不愿透露姓名的教授称，目前南宁市存在的23家粉厂，是市场形成的结果。

　“要做到收放自如”。他认为，市场应该是放开的，但是也要避免出现垄断，为此，政府应该加大监管，并且要营造好的环境氛围，培育竞争对手。

    广西民族大学商学院高歌教授认为，南宁是出了名的“粉都”，每天各类米粉的销量都特别大，米粉涨价是事关民生的大问题。1月1日，南宁的米粉收购价一夜之间全部上涨不太正常。高教授分析，这不排除可能是粉厂商家的价格联盟。

    价格联盟是一种变相的垄断行为，这种行为是国家反垄断法所明令禁止的，它违反了市场经济下的公平竞争原则。退一步说，即使价格同盟在短期内取得一定收效，缓解了同盟企业的燃眉之急，但其潜在和长期的危害却不可忽视。它不仅破坏了正常的市场竞争，更损害了消费者的切身利益。而这样伤害消费者的行为，最终可能会反过来赘及整个行业的发展。

　“米粉涨价问题事关民生，南宁的商务部门、物价局都应该尽早展开调查，弄清楚此次南宁地区米粉涨价的真正原因。弄清楚原因到底是正常的市场波动，还是恶劣的价格联盟，如果是后者，相关部门就应该采取相应的措施。”高教授建议。

    背景资料：南宁近几年来米粉出厂价上扬一览

    ●2001年

    涨价时间：10月1日

    涨价数据：切粉由原来的0.72元/公斤提到0.84/公斤，零售价为1.2元/公斤。

    ●2004年

    涨价时间：3月1日

    涨价数据：手工切粉、圆粉、卷筒粉等都涨了0.3元/公斤左右。切粉从原来的1元/公斤涨到了1.3元/公斤。

    ●2006年

    涨价时间：9月1日

    涨价数据：切粉由原来的1.2元/公斤调至1.4元/公斤，圆粉由原来的1.4元/公斤调至1.6元/公斤。

    ●2006年

    涨价时间：12月21日

    涨价数据：切粉由原来的1.4元/公斤调至1.6元/公斤。

    ●2010年

    涨价时间：1月1日

    涨价数据：切粉由原来的1.4元/公斤调至1.9元/公斤。