《北京潮流美食新地标》正式发布，夏日京城美食就餐特别指南登场
    2008年6月25日，由国家体育总局训练局、中国烹饪协会西餐专业委员会和亨氏公司联合主办的“亨氏冠军西餐，引领健康美味”主题活动发布会暨体育概念创意菜肴征集活动颁奖典礼在北京金融街威斯汀大酒店盛大举行。此次活动历时近两个月，吸引了近百家京城优秀的西餐厅和潮流餐厅踊跃参与，近百道创意纷呈的体育概念菜肴，以及集结了本次活动优秀餐厅和创意菜肴的中英文双语《北京潮流美食新地标》，成为餐饮界向2008年北京奥运会的隆重献礼。
    活动现场嘉宾和媒体济济一堂。亨氏大中华区总裁柯俊财，国家体育总局训练局副局长孙为民，国家体育总局训练局膳食处处长贾凯，中国烹饪协会秘书长冯恩援，知名美食评论家殳俏，以及西餐烹饪专家、行业协会领导、获奖餐厅的代表和五十多家京城主流媒体逾两百人，共同见证了本次活动的圆满成功。
    亨氏大中华区总裁柯俊财表示：“作为百年专业西餐调味品牌，亨氏希望通过与国家体育总局训练局及中国烹饪协会西餐专业委员会的合作，借由本次体育概念创意菜肴的征集活动，号召首都西餐界共飨盛事，倡导健康平衡的生活方式和饮食理念，缔造体育概念健康美食新风尚，并联手推动中国西餐行业的发展。”
    经过前期的菜肴征集，由国家体育总局训练局、中国烹饪协会和亨氏专家组成的专业评审组从参赛作品中共同选拔出了最优秀的体育概念创意菜品。颁奖典礼上，国家体育总局训练局副局长孙为民，国家体育总局训练局膳食处处长贾凯，中国烹饪协会秘书长冯恩援和亨氏大中华区总裁柯俊财共同为优秀菜肴颁发了荣誉奖项，并鼓励各餐饮单位继续发挥无限创意，为进一步传播和弘扬体育精神，引导健康和谐的生活方式而不懈努力。
    左岸春天、汉莱国际美食百汇、梧桐、北京亚太花园酒店、西堤牛排、挪威北极菜、金融街洲际酒店季候风、香格里拉饭店蓝韵、希尔顿元素阁和希尔顿三煌苑等十家餐厅所创作的菜品凭借出色的菜肴创意和体育概念阐述，荣获了本次活动的最高荣誉“特金奖”。作为本次活动的成果展示和厨艺交流，获奖餐厅的大厨们现场制作和展示了集健康、美味于一体的体育概念菜品。厨师们的独特创意和精湛技艺，让现场宾客大开眼界，交口赞绝，也令菜肴演示环节成为整场活动最精彩的亮点。
    而集结了本次活动优秀餐厅和创意菜肴的中英文双语《北京潮流美食新地标》一书也在新闻发布会上宣布首发，相信必定会成为奥运期间国内外游客、运动员和记者们的京城美食就餐指南。
    亨氏品牌旗下的西式调味产品与中国体育的牵手已达五年之久。从2003年开始，亨氏就携手国家体育总局训练局，在训练局内开设专供运动员使用的“亨氏西餐厅”。在提供全部厨房设施和调味品的同时，亨氏五年来七次出资邀请享誉世界的名厨狄伯朗先生来到中国，对“亨氏西餐厅”的厨师进行专业培训和西餐营养搭配方面的指导，以确保让中国的运动健儿在国内也能享用到正宗、美味的西餐食品，帮助他们适应西餐的口味，在国外参赛时不会因为饮食不习惯而影响竞技水平。
    据悉，亨氏今年的主题活动是2007年“冠军西餐，名厨盛宴”活动的延续和深化，真正将创意迭出的概念菜肴推广到消费者的餐桌上。去年，亨氏携手国家体育总局训练局，邀请包括曾主理美国洛杉矶奥运会的世界名厨狄柏朗先生（Mr. Byron Bardy）和担任2008北京奥运会开闭幕式场馆“鸟巢”行政总厨的郑秀生先生在内的18位中外顶级西餐厨师同创体育概念菜，通过菜肴与“中国体育运动”项目有机结合的专业形式，表达大厨们迎接和服务奥运的精神。

    关于美国亨氏集团
    美国亨氏集团是全球最大的食品供应商之一，分公司和分支机构遍布全球170多个国家和地区，拥有150多种全球数一数二的著名品牌，其主要产品包括调味品和正餐及快餐食品两大类。作为一个品牌云集的大家庭，亨氏旗下的番茄酱、沙拉酱、李派林喼汁、HP 酱、焗豆和婴儿食品享誉世界，销售总额近100亿美元。亨氏调味品在全球140个国家和地区年销售额高达约85亿美元，仅亨氏番茄酱在全球的年销售量就达到6亿5千万瓶。亨氏每年售出的小袋装番茄酱或其他调味酱多达110亿包，相当于全球每人至少消费了两包。“亨氏就是番茄酱”更为全世界的人们所津津乐道。

体育概念创意菜肴征集活动“特金奖”获奖菜品

    左岸春天 La Gauche
    熏三文鱼 Smoked Salmon
    象征体育运动: 曲棍球
    Sports Spirit: Hockey
    菜肴特色: 简洁现代的展示，清鲜原料的运用，兼顾传统和国际时尚的设计。

    汉莱国际美食百汇 Fresh-Plus International Buffet奶酪焗龙虾 Roast Lobster with Butter and Cheese
    象征体育精神: 一帆破零
    Sports Spirit: Breakthrough in One Go
    菜肴特色: 令人为之振奋的造型，高档的原料和合理的烹饪运用，营养丰富，包含优质蛋白和深海生物独有的氨酸

    梧桐俱乐部 WISH
    生鲜三文鱼挞挞Fresh Salmon Tartar
    象征体育精神: 百舸争先
     Sports Spirit: All Boats Fight for No.1
    菜肴特色: 口感清鲜浓郁，营养丰富，融合海洋生物蛋白和大豆蛋白，植物果仁的不饱和脂肪，有东方鱼生的形制，也有西式生拌挞挞的个性，结合多种果蔬，令人品尝美味的时候，味觉不断地被新鲜多元的元素所唤醒。有写意的赛艇创意，也适合运动员调剂膳食的选择。

    亚太花园酒店Asia Pacific Garden Hotel
    酸甜松鼠鳜鱼镶网扒明虾
    Sweet and Sour Squirrel-shaped Mandarin Fish Fillet with King Prawn
    象征体育项目: 艺术体操
    Sports: Rhythmic Gymnastics
    菜肴特色: 灵动蜿蜒的曲线夺视线，将氛围立刻带入体操场的意境之中。菜肴设计兼顾中华之传统和经典的西餐之随兴创造。使用番茄沙司可以令菜肴制作迅捷，口味鲜香。蔬菜和淀粉食品的搭配也十分合理。

    西堤牛排TASTy Steak Restaurant
    香煎比目鱼柳Deep-fried Flatfish Fillet
    象征体育精神: 激情燃烧——奥运火炬
    Sports Spirit: The Torch Flames the Passion
    菜肴特色: 高超的拉糖工艺，令人激奋的视觉冲击。比目鱼是高档的法式料理的原料，富含蛋白质和氨酸，不易保存，新鲜度及其重要。丰富的蔬菜平衡了营养摄入多样的需求。亨氏香脂醋运用新鲜香草酿造，特别适用和海鲜的搭配。

    挪威北极菜66°North Norwegian Cuisine
    油浸三文鱼及澳洲带子伴鲟鱼子Oil-steep Salmon and Australian Scallops with Sturgeon Caviar
    体育运动项目: 射击
    Sports: Shooting
    菜肴特色: 菜品以奥运比赛项目为灵感，色泽丰富艳丽，造型别致。

    季候风 Monsoon
    奥运争“鲜” — 冠军激情 A Champion's Passion
    象征体育精神：男子花剑
    Sports: Men’s Foil
    菜肴特色: 鱼羊两种食材，“鲜”机尽占，增添更多奥运精神的升华。

    蓝韵餐厅 Blue Lobster
    香煎顶级扇贝 Seared King Scallop
    象征体育精神: 同一个世界
    Sports Spirit: One World
    菜肴特色: 团结、友谊、进步、和谐、参与和梦想，表达了全世界在奥林匹克精神的感召下，追求人类美好未来的共同愿望。使“全人类同属一个世界，全人类共同追求美好梦想”。

    希尔顿-Elements
    草莓奶油慕丝蛋糕Strawberry Cream Mousse Cake
    象征体育精神: 射箭
    Sports Spirit: Archery
    菜肴特色: 写意，简洁，扣题。兼顾传统和时尚的口味，多重的酱汁和新鲜水果，平和热量摄入，口感浓郁幼滑。

    三煌苑 One East on Third
    香煎金枪鱼Fry Tuna
    象征体育精神: 奋力向前--赛艇
    Sports Spirit: Strive Forward- Rowing
    菜肴特色: 极富营养价值和极其时尚的烹饪运用，口感清鲜鲜甜，间或爽口醒神，果蔬的搭配使得菜肴成为夏令美食的首选，造型写意而又有涵义，低热量，富含蛋白质，非常适合运动员赛事中的体能恢复。

体育概念创意菜肴征集活动“金奖”获奖菜品

1 5 taverna 奶油鸡心豆酱

CRU扒房  咖喱柠檬扇贝配菊苣，豆瓣菜，小茴香色拉

雕刻时光咖啡厅 意大利牛肉烩饭

丽都假日酒店-德克萨斯扒房 铁扒牛排烤大虾

挪威北极菜 白松露幕司佐炙烤海虹黑菌汁

挪威北极菜 帆船比赛

西村餐厅 醋味鲜带子

希尔顿Elements 生鲜金枪鱼挞挞和牛油果

一千一夜餐厅 冷切羊肉麦粒冻糕

左岸春天 香烤羊排

    供稿：中国烹协西餐专委会