这座极具民族特色的“伊斯兰堡”长2.4米、宽1.2米、高1.8米，展品用料为350斤大米、120斤色拉油、白砂糖30斤和上等面粉28斤，七名厨师耗时5天制作完成。

省委常委合肥市委书记孙金龙与企业合影

    11月20日上午，由中国烹饪协会、安徽省商务厅、省旅游局、合肥市人民政府、省烹饪协会共同主办的第四届中国(合肥)徽菜美食旅游节在安徽国际会展中心隆重开幕。
    本届徽菜美食旅游节以“徽菜新魅力合肥新风采”为主题，全面地展示合肥美食、旅游新风采，合肥清真马盛兴饭店是中国烹饪协会清真专业委员会会员单位，在第四届徽菜节马盛兴饭店展台设计方案主题使用优质大米锅巴+精致面食做成清真文化园整体建筑雕塑，（伊斯兰堡）（高1.8米，宽1.2米，长2.4米）（1.整个雕塑体现出，清真饮食文化随着经济的发展，清真饮食做工的精细，技术水平的不断提高；2整体雕塑可以随时食用打破了历届美食节使用泡沫雕刻只可观看不可食用之高超水平）。整体雕塑边，围绕摆放着十个信仰伊斯兰教民族传统的代表菜肴，（东乡族的手抓羊肉、回族的牛肉脯、维吾尔族的面肠，等等）（体现出各民族对饮食菜品的精艺求精，人民饮食生活的丰富多彩，让广大人民了解学习少数民族的饮食生活文化）。民族代表菜边围绕着安徽徽菜饮食文化与清真饮食文化之结合下产生的“徽清”饮食创新菜品（体现出随着安徽经济的腾飞，民族菜与徽菜的结合变化，表现出安徽少数民族生活水平的提高，饮食水平的提升，不光解决温饱问题，而在对饮食、精、美、味、型、色、的需求）。展台两侧设立节节高冷菜展示与本店特展菜《特色菜》（体现出，安徽民族饮食在政府的关怀下，民族饮食不断的提高，满足少数民族的饮食文化生活，节节攀高，发展的一年比一年好。展台四周、布置图片、文字、宣传清真文化、政府支持、酒店荣誉、安徽回民的生活习俗等等。展台前配制两位身穿民族服装的礼仪小姐讲解民族文化，民族菜肴。清真马盛兴饭店设计的“锅巴城堡”成为本届美食旅游节一抹亮丽的风景线。
    马盛兴饭店前身是“马义兴”。马义兴是马宏义先生于一九零八年在安庆创办，当时主要经营回民传统熟食，主营有：牛肉脯、牛肚片、牛转头（牛舌）、清真卤鸭等。一九九七年马吉德先生继承其先祖传统，豎起马盛兴招牌，初时也是经营熟食，由小炒、大排档逐步发展到安庆马盛兴饭店，二零零九年六月在合肥市民委的支持下来合肥创办合肥清真马盛兴饭店。