峨嵋酒家的冰浸时蔬一天卖出五六十份，曲园酒楼的湘味卤鸭一天的销量近40份，护国寺小吃连锁店的扒糕更是一天卖出了600多份，随着“立夏”节气的到来，老字号名店消夏菜提前升温。

　　记者走访了多家餐饮“老字号”，渐高的气温直接催热了这些“老字号”餐厅里消夏菜的消费。除了以上几家“老字号”名店之外，烤肉季的清炒穿心莲、烤肉宛的桃仁芦笋、什刹海同和居食府的龟苓膏、又一顺的清炒龙豆、砂锅居的仔姜鱼片、同春园的冰糖银耳等“凉爽”菜的销量都比“立夏”前翻了一番。

　　此外，已有300年历史的名店烤肉宛还推出了“鲜椒鳜鱼”等待消费者尝鲜；马凯餐厅长椿街店更是推出了雪菜春笋等新口味凉菜；江苏风味名店同春园推出了“蓝莓水果捞”等新菜。