由中国烹饪协会火锅专业委员会举办的“全国火锅产业峰会”，10月31日至11月1日在重庆举行，中国烹饪协会会长苏秋成、副会长兼火锅专委会主任汤庆顺、专委会副主任李德建、秦远红、贺光启、刘子昆、刘传涛以及来自全国各地的专委会成员和火锅企业代表近百人参加了峰会。
    针对当前火锅餐饮业的发展特点，参会代表们就连锁经营、行业标准与诚信体系建设、融资引资、企业文化建设等话题进行了研讨，小肥羊、德庄、武陵山珍、奇火锅、巴将军等企业代表介绍了自己的经验体会，并就相关内容进行了交流。代表们还先后考察了重庆德庄生产加工基地、秦妈火锅南滨路店、周君记火锅底料厂、南山养生美食街，并参加了第四届中国（重庆）火锅美食文化节开幕仪式、万人火锅宴、全国创建美食名城高峰论坛等活动。
    峰会期间，专委会成员还对申请加入专委会的企业进行了表决，一致同意重庆武陵山珍、奇火锅、巴将军、周君记、河北大胖、江苏九鼎香、江苏金地肥牛府、云南老渔翁等8家企业加入火锅专委会。

峰会现场

苏会长出席峰会

现场交流

研讨大家关心的话题

考察德庄原料加工基地

考察南山养生美食街

考察周君记

    供稿：火锅专委会