中国烹饪大师属行业的最高荣誉，他们一般都是高档餐饮场所的“镇店之宝”，而中国烹饪大师杨文斌却站在讲台上教书。作为全省教育界惟一一位中国烹饪大师，教龄近30年的杨文斌，放弃几十万元的年薪，拿着两千元的工资安心教书。他自豪地说：“我是最没钱的中国烹饪大师，却是学生最多的一个。”

    长沙市商业职业技术学校（以下简称商业职校）全校教师最欣赏杨文斌的两句话。一句是杨文斌讲给学生的话：“做菜如做人，做好了人就能做好菜。”另一句是讲给同事的话：“你只要把学生当作自己的子女或弟妹看，你的工作态度肯定不同。”

    记者目睹杨大师给学生上的一堂实践课，主做一道粉蒸排骨：动手前一段10分钟的理论讲述，他联系实际、引经据典、娓娓道来，听得台下弟子们跃跃欲试；随后杨大师不厌其烦亲身示范，选料、备料、上锅汽蒸……一举一动风范十足。课间休息时，杨大师摘下厨师帽，额上细密汗珠清晰可见。杨大师说：“我年纪大了，只想安安静静传下这门手艺。如果有一天，我的徒弟能做出一道让我拍案叫绝的菜，那也不枉了我这一场心愿。”

    从人格影响到知识技能传授，杨文斌对学生尽心尽责。很多已毕业的学生创业成功后，都会将杨老师写进自己功劳簿中最尊贵的位置。上世纪80年代毕业的常宁籍学生邓某，在家乡创办酒楼，成为当地最有名气的餐饮品牌。这个当年穷苦的山村娃致富后，最想感谢的人就是杨文斌。他每年给杨老师写一封信，汇报一年的创业心得——近30年教龄，杨文斌培养了近两万名学生，足迹遍布全球。在杨老师的帮助下，许多青年教师已成长为学校的骨干，如青年专业教师聂波最近刚被评为全国“金厨奖”，全省仅7人。主攻雕刻的吴湘应老师还获得湖南省烹调技术比赛金牌。

    “我热爱教书匠的工作，这份工作和环境让我产生了不能离弃的感情。”面对年薪数十万元的诱惑，杨文斌说出了大实话，“中职学生家庭相对比较困难，看着他们一个个成为家庭的支柱，我感到很欣慰。”