为鼓励市民“多吃芹菜、帮菜农一把”，昨日陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂，亲自率领包括中国烹饪名师、陕西烹饪大师在内的20位大师级名厨，走上街头现场炮制“芹菜宴”，并教市民如何烹制芹菜大餐。昨日11时许，在西安市土门十字附近一饭店门前，一排崭新的厨房设备整齐地摆放着，俨然是一个街头“厨房”。而在这个“厨房”两边，约八万斤“爱心芹菜”也静静地“躺”着。
    随着一条写着“陕西名厨教市民烹制芹菜”的横幅挂起，数百围观的市民才知道，这里一会将成为一个由名厨掌勺并教人们炒芹菜的“临时课堂”。
    约十分钟后，李有堂出现在现场。在他身旁，由陕西烹饪大师贾琳和中国烹饪名师陈洁等20位名厨组成的庞大厨师团，也拉开架式准备烹制芹菜大餐。
    据悉，这些名师名厨将在这里现场教市民如何将芹菜烹制成美味。
    李有堂在现场向市民们介绍说，芹菜的营养价值十分丰富，芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁等多种人体需要的营养物质。与其它蔬菜相比，芹菜的叶、茎都是宝，多吃芹菜还有降低血压、健胃润肺、减肥美容等功效。用芹菜做为主、辅料可以烹制几十道美味大菜，比如翠色虾捶、芹香鸡淖、金盏芹皇等。
    一会儿功夫，几道以芹菜为原料的大菜被名厨们烹制得色、香、味俱全。“来?选拿上筷子尝尝鲜”，李有堂端起一份刚刚烹制好的大菜，同市民一起品尝起来了。
    “大厨做的芹菜味道就是不一样，晚上我回家也要按名厨的指点做两道菜。”品尝了名厨炒的芹菜的李大妈有些激动地说，“真的开了眼，芹菜能做好多道名菜呢。”
    李有堂还告诉记者，其实他们与小苏塘坝鱼、大明普厨俱共同组织该活动的目的是为了帮菜农们消费芹菜，并让菜农们感受到社会的爱心。

（记者赵锋）

来源： 三秦都市报  2006-11-01

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《    八分钱一斤，阎良芹菜价贱仍难卖》的消息见报后，立刻引起了西安市委、市政府的重视。昨日，西安市农业局局长张宁带领相关部门人员，来到阎良专项调研，并迅速制定出一整套销菜方案。张宁预测，由政府帮着卖菜，芹菜价格将很快回升。
    昨日上午，西安市农业局局长张宁等一行来到阎良区芹菜基地北屯、武屯镇等地，调查了今秋芹菜销售难的原因后，制定出七条销售措施：
    一、充分发挥农民专业合作经济组织即蔬菜协会的作用，把农民组织起来闯市场，促销售。 张宁当即表示要重点扶持武屯镇杨居蔬菜协会，决定给该协会投入4万元，用来实现办公网络化。
    二、利用西安农业信息网面向全国各地持续发布芹菜产销消息，重点宣传阎良芹菜优质无公害，树立品牌。
    三、联系蔬菜批发市场、超市设立芹菜销售专区和摊位。西安北二环欣绿批发市场将设立芹菜销售专区，并且免除基地菜农进场销售芹菜的交易费（每车100元左右，该市场每天销售40车），同时，组织客商到基地集中收购。
    四、总结芹菜贮存保鲜及延迟上市的经验，以缓解目前的市场压力。
    五、加快整修芹菜基地的道路，保证芹菜销售渠道畅通；维护市场秩序，打击压价等不正当竞争行为。
    六、将于近期召开一次西安市农产品促销推介发布会，推介宣传包括芹菜在内的西安优质农产品。
    七、针对最近出现的菜农人为延缓芹菜上市销售的现象，相关部门决定对农民加强市场经济知识培训；同时，加快蔬菜品种更新，合理安排茬口（轮作作物的种类和轮作的次序），规避市场风险。