今年10月20日—22日，受到国内外烹饪餐饮界和全国700多万厨师关注的“第十六届中国厨师节”，将在中国厨师之乡一一广东顺德举办，届时一系列热点活动项目将精彩纷呈、丰富展开，对弘扬厨师职业、展现厨师风采、交流中华烹饪技艺文化、促进行业进步与发展、增进国际烹饪餐饮业交流产生重要意义和影响。
    中国厨师节活动最早是于1990年由全国1 2个城市发起创办，发展到全国各地烹饪、餐饮协会共同组织的重大活动，目前已连续成功举办了十五届，厨师节活动的创办得到了社会广大厨师和行业上下的响应和拥护，规模越来越大，影响越来越广，已成为我国餐饮业中最具规模和影响力的品牌活动，对加强技艺交流，促进菜品创新，增进厨师友情，推动企业进步和行业发展起到积极作用。2005年，世界厨师联合会充分肯定中国厨师节为中外餐饮业和厨师服务的宗旨，经考察中国厨师节活动的影响与规模，在世厨联代表大会上通过，将每年1 0月20日定为“世界厨师日”，并经联合国非政府组织批准，照会世界各国，在“世界厨师日”期间举办各种主题的庆祝活动，从而将这一厨师的节日纳入到更为广泛的社会背景和国际文化交流行列中。
    地处珠江三角洲腹地的广东顺德，是中外闻名的“中国厨师之乡”和“岭南粤菜之源”，自古以来，名厨辈出，足迹遍及海内外。经过积极筹备、申办及“竞选”，顺德取得了本届中国厨师节的承办权，他们把承办厨师节作为一种责任和机遇，根据全国餐饮业和厨师的需求以及毗邻港、澳、台的地域特点，策划设计了丰富多彩的节庆活动。
    “第十六届中国厨师节”由中国烹饪协会和广东佛山人民政府部门联合主办，以“时代创新厨艺，世界同享佳肴”为主题，全国各地厨师代表将前往参加，通过名厨聚会、大师表演、展览展示、“花车巡游”等形式，共同庆祝厨师的节自活动。

    今年厨师节活动主要呈现以下六大亮点。
1、海内海外，共聚一堂
    本届厨师节参加范围和人数较前几届将有新的突破，国内各省市和海外与港澳台地区专业人士和厨师代表将光临，世界中国烹饪联合会将组织一批国外会员到会。届时，海内外厨师代表共聚一堂，交流技艺，畅谈创新和发展，同时珠江三角洲发达的信息渠道和通畅的交通还将把众多的具有美食文化传统的岭南观众带入这个美食之城。
2、大师云集，明星荟萃
    本届厨师节特邀了海外知名的中、西餐大厨，以及来自海外有关烹饪餐饮协会组织的专家和业内名人，内地八大菜系及各省、区、市大师前往参会。厨师节期间，这些海内外大师将充分展现精湛技艺，让来宾尽饱“口福”和“眼福”，起到交流促进和增进友谊的目的。
3、大展厨艺，广挖绝技
    为充分展示中国烹饪的高超技艺，并广泛挖掘民间厨艺绝活，本届厨师节将举办首届全国厨艺绝技演示鉴定活动。届时，将有来自各地和海内外的“身怀绝技”的人士现场献艺。
4、拼搏竞技，项目多元
    本届厨师节设有各类竞赛多项，既有专业厨师的赛场竞技，如“全国粤菜烹饪大赛”、具有参与精神的“超级奥运大厨评选”、饮食文化擂台“餐饮灯谜会”等。上场竞技者和台下观看者都能在激烈比拼中领略到美食文化与技艺的激情与创新。
5、创造品牌，培育极品
    如同奥运会开幕式点燃圣火，本届厨师节设计了标志性的项目——“亚洲第一煲”点火仪式。“亚洲第一煲”由我国现存最古老的龙窑，近500年来窑火不绝的佛山南风古灶烧制，高达1.5米，直径1.1米，一煲可熬1.5吨可口靓汤，此煲将在厨师节点燃后申请吉尼斯世界纪录。另一个极品是“美食千人宴”，将在厨师节开幕式上用于1500位贵宾的盛大宴会。
6、共享舞台，会展名品
    三大展会构成了本届厨师节绚丽的美景，充分利用厨师节这一大舞台，展示名品、名吃和饮食文化，是本届厨师节重要组成部分。为餐饮原料、技术、设备用品及相关企业搭建展示舞台的是“全国食品用品设备展览会”；让专业人士和百姓共享的是“中华风味小吃展销会”；深层次展现岭南餐饮历史与文化的是“粤菜文化展”；流动在顺德大街小巷的是“花车巡游”，花车将成为顺德经济、文化、餐饮建设成就的流动展台。
    一场迄今为止最具规模和影响力的中国厨师界的品牌盛会正在中国南方城市顺德积极筹备之中。

    供稿：新闻宣传部