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冬季营养菜品 -- 香脆鱼卷肉
日期：2013-12-26 来源：本站原创
1.原 料
羊肉 100克 鱼肉 100克 芹菜 60克 春卷皮 60克 胡萝卜 60克 油 10克
2.营养成分
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蛋白质 g |
49.3 |
VC mg |
11 |
膳食纤维g |
1.7 |
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脂肪 g |
26 |
VA ug |
214 |
钙 mg |
116 |
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糖 g |
25.2 |
VB1 mg |
0.34 |
铁 mg |
7.3 |
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热量kcal |
532 |
VB2 mg |
0.5 |
锌 mg |
9.5 |
营养评价
羊肉历来是冬季进补的食品之一，它能促进血液循环，增强御寒能力，虽然是饱和脂肪酸，但鱼肉中的不饱和脂肪酸恰恰起到中和的作用。用春卷皮卷入两者及西芹，沾上脆皮糊，炸至金黄，将达到“鱼羊为鲜”的效果。
营养配餐师：谢文燕