主持人：
    下面有请金蝶软件的李总谈谈金蝶软件在餐饮行业信息化建设方面有哪些经验给我们方向，信息化对餐饮企业的升级有什么帮助？

李光学：
    非常感谢，我是在餐饮企业是一个门外汉，有幸为餐饮企业提供一些服务，也有一些感受。
    服务最大的两个客户，小肥羊和净雅，这两个客户有一些东西可以和大家分享一下。其实餐饮企业发展大了以后肯定要走连锁的道路。象净雅一样，去年在北京、全国开了8家店，今年计划还要开几十家，连锁的趋势是必然的。在这个过程中，怎么样把成功的模式能够复制是很关键的。
    其实我们和IBM一起做的咨询，我们建议的方式就是把门店尽可能的简单化，把后台、集团做的复杂一些，财务、人力资源、采购、加工、陪送全部放到集团统一管理，总部可能显得复杂一些，但是门店就很简单，让门店经理更专著于服务客户。
    在信息化上，主要在后台提供一些支撑，很多人认为信息化就是点菜系统，事实上只是前台系统，后台还有更复杂的信息处理。
    餐饮企业还有一个非常关键的，客户的关系管理，我们和净雅合作打造了一个非常强大的系统。比如中国两会期间，肯定有很多代表去服务，净雅的服务人员可以做到代表只要一进来就可以认出来，当一个熟客来过一次，点菜的时候，主动会提供上次的菜单作为参考，客户关系管理做的非常精细。
    第三，品牌定位和市场定位也非常关键。记得净雅走了一个弯路，曾经也作过快餐业，但是失败了。说明他的客户群体就是高档，如果又想做高档和中档，可能能力不一定在这里。最后建议专著于高档正餐，这样作的比较成功，品牌管理，信息化也可以做到所有影响品牌的事情规范化。
    第四，选址，相信麦当劳等其他一些国外公司也非常重视，净雅也非常重视，什么样的位置怎么合适，其实是可以通过一些复杂的算法提供建议的。
    最后，餐饮企业的品质，人为客户提供的品质，包括菜品的品质，最重要的是服务品质最重要。面临的一个问题，餐饮企业的人员素质说实话和其他行业比较不一定是最高的，人才的培养、人才队伍的建设也是非常关键的。我们通过和他们合作，通过信息化培养了一批后续人才，也是餐饮企业后备发展的人才队伍。

提问：
    我是来自河北的教师，有一个问题想问金蝶软件的李总，我们知道很多的餐饮企业都在应用我们的网络技术，也在应用ERP平台，我们今年的年初旅游学院、商学院也都在联合上ERP平台，想问ERP平台发展的状况是什么样？我们教育机构和企业在合作上游那些需要注意的事项，以及发展前景？

李光学：
    现在ERP发展这么多年，目前最大的变化就是采取一个统一的平台化的软件，能够把所有的系统联系在一起。
    第二，行业化，每个行业都有不同的特色，ERP不可能所有行业都一样的系统，针对不同的行业会有不同的应用，特别是餐饮行业，金蝶也是针对净雅、小肥羊等一大批客户之后，做一些行业应用研发。
    我们和学校确实有非常广泛的合作，在全国联合为企业培养一些定向人才，下来可以单独交流。

主持人：
    今天下午是餐饮企业升级的论坛，请问一下金蝶的李总，在餐饮企业升级管理方面有哪些经验和建议可以和我们分享？
   
李光学：
    餐饮行业在中国发展非常迅速的，也出现了很多比较好的知名品牌，我想他们的经验有很多，每家都有自己的特色。
    我们在为他们提供服务的同时，我们也从他们那里学到了很多经验。特别是在品牌的管理上、客户关系管理上、营销管理上、人才管理上都有很多经验，值得大家分享。