樊胜武，男，1969年生于中国厨师之乡——河南省长垣县。1986年长垣烹饪技校毕业后投身餐饮行业，现为中国烹饪大师、世界中国烹饪联合会国际评委、中国饭店业名人俱乐部副主席、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、河南酒店业商会常务副会长、阿五品牌创始人。
   
    十年求索，行业一帜
    二十年来，樊胜武始终致力于“豫菜复兴”的事业，先后被评选为“2001年中国最受瞩目青年厨师” 、“2005年度中华金厨奖”、“全国餐饮业优秀企业家”、“2005中国餐饮业年度十大人物”、 “世界中国烹饪联合会国际评委”等称号。
    樊胜武多次担任国际各类烹饪大赛评委及中华饮食文化传播使者，曾在北京人民大会堂、香港、澳门、迪拜、加拿大、泰国、韩国、美国、澳大利亚、马来西亚、新加坡等国家和地区表演中国厨艺绝技。其个人事迹先后被中央电视台、河南电视台、《餐饮世界》、《中国食品》、《东方美食》、河南日报、河南商报、星洲日报、南洋商报等国内外数十家媒体报道，并入选大型人物画刊《东方之子》、《当代名人风采》和《中华烹饪名人大典》、《烹坛50杰》。
    樊胜武著有《河南特色饮食文化》、《中国厨师之乡特色风味小吃》、《河南特色菜》等多部烹饪书籍；并先后在《中国烹饪》、《东方美食》、《中国食品报》、《餐饮世界》等多家媒体发表论文或文章100余篇；2004年在《大河报》上开设专栏“跟着阿五学美食”，深受广大市民好评。
   
    用心服务  以客为尊
    2004年，樊胜武在郑州创办阿五美食，主营新派豫菜、精品家常菜。他选择在3月15日开业，就是要告诉自己和团队：菜品如人品，做餐饮要为消费者考虑。阿五美食一直秉承“用心服务，以客为尊”的服务理念，把菜品质量、服务质量作为企业生存、发展的永恒主题。
    菜品如人品。
    阿五美食坚持高汤做菜，从不使用味精、色素等化学添加剂。樊胜武还联合建立了15000亩的阿五美食生态黄河鲤鱼养殖基地，使用无污染的黄河地下水，让顾客吃到“带身份证”的黄河鲤鱼。2013年，樊胜武赴土耳其考察，率先在国内引进餐饮清洁工程“白百合”，阿五美食成为首批全国餐饮业“白百合”示范店，在食品清洁安全方面与国际接轨，为食客献上更加安全放心的食品。
    服务体现于细节。
    在阿五美食，制作精美考究的折扇、餐具小套装、便笺本、雨伞、围裙……数十种花样繁多的小礼品赠送客人，仅这一项，企业一年就支出几十万元。阿五美食还先后创办了网站：www.awums.com，微博：新浪微博@阿五美食，微信:awumeishi040315和企业内刊《阿五家园》等，为豫菜复兴及中国烹饪的传播提供了一个强有力的文化载体。
   
    打造品牌  全球连锁
    樊胜武创办的阿五美食是中国烹饪协会理事单位、世烹联会员单位，先后荣获“中华餐饮名店”、“全国餐饮业AAA级诚信企业”、“河南省著名商标”、“中国餐饮百强企业”、“国际中餐名店”等荣誉称号，在社会上拥有较高的知名度和美誉度。
    2007年，阿五集团旗下品牌厨乡美食开业，主营传统豫菜，2013年成功转型为“即食中餐”餐饮新模式，“即食中餐”概念是阿五美食首次提出，菜品更加特色化，自行选取，即取即食，开启了中餐经营的新模式。2011年，阿五集团又一力作阿五·中和会开业，主营精品豫菜、创意中国菜，这是阿五美食的升级品牌。同时，阿五美食研制阿五香粽、阿五中秋月饼、阿五集装箱等产品满足顾客的不同需求。
    2010年，樊胜武在澳大利亚开设阿五美食，把豫菜大旗插在了南半球，成为首个在国外开店的豫菜品牌。2014年，阿五美食落户美国洛杉矶，法国、帕劳等国家开店计划正在洽谈中……
    如今，阿五美食已经形成多品牌、连锁化餐饮企业，先后在河南、河北、山东、北京、深圳、澳大利亚、美国等国内外开设数十家连锁店，开创了豫菜历史的新纪元。
   
    锐意进取  积极创新
    樊胜武一直锐意进取，积极创新，为豫菜复兴及河南餐饮经济发展做出了积极的贡献。他掌舵的阿五美食先后成立了“阿五菜品研发中心”、“中华（阿五）厨艺绝技表演团”和“阿五优质服务专业委员会”，这是餐饮行业的创新之举，三驾马车各司其职，为企业的发展保驾护航。
    2005年成立的阿五菜品研发中心，由数十名厨师长、高级技师、中国烹饪大师、餐饮业国家级评委等技术骨干组成，每两个月都会组织全国一千余名厨师上报新菜，并从中层层筛选，最终确定新菜品，并在全国各店推广。截止2013年，已成功举办95届菜品研发活动。同时，独创的“阿五豆腐”、“阿五炒饭”、“鲤鱼焙面”等十余道特色菜品成功申请国家专利，其中“阿五豆腐”、“阿五炒饭”等特色菜品单品销售额达上亿元，成为名副其实的“亿元菜”。
    2007年成立的中华（阿五）厨艺绝技表演团，由30余位身怀厨艺绝技的烹饪大师组成。先后在中国厨师节、香港回归十周年庆典、澳门美食节、上海世博会、马来西亚美食嘉年华等重大活动中以及美国、韩国、英国、澳大利亚等国家表演，受到各大媒体的广泛关注。中央电视台、美国蓝海电视台、香港NOW TV、河南电视台、《大河报》、《餐饮世界》以及活动当地的报刊都纷纷做专题报道，得到各界领导及众多观众的高度赞扬。
    2009年成立的阿五优质服务专业委员会，是企业针对提高服务质量而成立的内部组织，由公司中层管理人员、各店管理人员组成。专委会定期在公司总部举办交流活动，开展工作汇报、经验分享、集中培训、学习考察、优秀评比等活动。截至目前为止，阿五优质服务专业委员会已成功举办23届。
   
    复兴豫菜  初心不改
    复兴豫菜，是樊胜武追求一生的事业。
    事业越做越大，樊胜武却从未忘记自己开豫菜馆的初衷，他深知“一枝独秀不是春，万紫千红春满园”的道理。如今，在樊胜武的带动下，已有数十个豫菜餐饮品牌、上百家豫菜店涌现，而且这一数字还在不断刷新。

    为把豫菜文化发扬光大，樊胜武和他带领的阿五美食先后举办“阿五杯奥运主题烹饪大赛”、“阿五，让豫菜站起来”等活动。2010年，樊胜武提出了“豫菜抱团打天下”的口号，积极带领河南豫菜餐饮企业“走出去”，先后举办“品味中原·澳门美食节河南美食街”、“豫菜抱团打天下·河南美食英国奥运行”等活动，在国际的舞台上宣传豫菜文化，提升了河南餐饮的形象。
    2014年3月份，樊胜武又联合河南餐饮与饭店行业协会举办“让世界品味中原”暨阿五复兴豫菜十年之路系列活动。活动由“国际中餐高峰论坛”、“真假优劣食材展”、“豫菜品鉴会”、“颁奖盛典”、等系列活动组成。届时将有来自美国、法国、新西兰、马来西亚、韩国、日本、帕劳、英国、意大利、荷兰、澳大利亚、新加坡等世界数十个国家与地区的行业精英和专家学者，以及来自中国北京、澳门、台湾等地的知名餐饮企业掌门人、行业协会领导、烹饪大师、高层管理人员等500余位嘉宾集聚郑州，共商中餐发展大计。
   
    樊胜武，被誉为“豫菜复兴的践行者”“豫菜形象大使”，阿五美食被誉为“有社会责任的餐饮企业”、“中原餐饮的领军品牌”，在樊胜武的带领下，阿五美食将继续引领饮食风尚，为顾客提供更家优质的服务，为弘扬河南餐饮文化做出更大、更多的贡献。