大家好：
    我是四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长温亚龙。
    李连贵是东北最著名的老字号，已经有105年历史。最近几年，虽然全国餐饮业效益整体下滑，但我们李连贵公司每年都保持了百分之十七以上的增长率，2013年全年营业总收入超过5.78亿元，企业连续六年获得“中国特许连锁经营120强” 和“中国餐饮百强企业”称号。2012年4月，我被中烹协授予“中国餐饮事业卓越贡献奖”，还荣获中国烹饪协会授予的中国烹饪名师称号。
    李连贵品牌让人想到的，就是是熏肉和大饼，一百多年前，开酱肉铺的李连贵受一个老中医启发，把煮肉的调料换成十几味中草药，改酱肉为熏肉，在制作大饼的过程中增加上煮肉老汤油制作的特殊的夹层，于是，别具风味的李连贵熏肉大饼在东北的冰天雪地里诞生了。
    李连贵熏肉大饼的特点----用一个字形容是--“香、用两个字形容是--贼香、用三个字形容是--贼拉香”
    李连贵熏肉大饼一直是东北一绝，来四平的人，不吃一顿李连贵，那就是最大的遗憾。吃了李连贵，一辈子也忘不了那特殊的香味，于是还想吃。早期的时候，伪满洲国总理张景惠，民国时期的封疆大吏吴俊生都专程来吃李连贵，还留下很多吃了又吃的故事。建国后，李连贵成为四平的名片，也成为招待贵客的顶级美食。邓小平，李鹏，洪学智等领导都曾品尝李连贵，邓小平吃后总结了八个字最为经典：“经济实惠，简单好吃”。
    发展到今天，李连贵熏肉大饼已经成为一个具有东北特色，荤素俱全，粥汤搭配的吉菜系列领军品牌。
    我是1996年8月1号接手李连贵的，我第一天到任，走进李连贵风味大酒楼，楼里是“殿堂冷清清，餐桌油腻腻”，170多个国有身份的职工，有技术的出去干，没技术不上班，连李连贵的孙子都改换门庭开澡堂子去了。而楼外，大街小巷从挂晃的到推车的，到处都挂李连贵招牌，都号称“正宗李连贵”。有朋友劝我说，别接那个烂摊子了，那个老字号“快黄了”。
    我当时想，李连贵经过了七八十年凄风苦雨，发展到今天太不容易了，清末时候土匪绑票、逃兵吃霸王餐、地痞无赖打秋风都挺过来了，文革时期打倒砸烂都挺过来了，决不能让他在我手里“黄了”，一定得把这个老字号救活，一定得让我的职工开出资。当时就是靠这个朴素的信念，烧起了我的新官上任三把火。
    我的第一把火就是带领职工开展维权打假攻坚战。发动所有社会关系，依法到上级投诉，找公安、工商、法院等部门，在他们的大力支持下，满大街贴通告，发通知，对不停止侵权的，就组成联合执法组，摘掉他们侵权店的牌子。那段时间里，如果你看到哪个地方聚集了好多人，有大吊车，有大盖帽，有人喊叫，有人围观，那肯定是我们执法组在摘侵权店的牌子。一个多月里，仅四平市内，就取缔侵权店126家。然后，战役推向全国，两年时间，取缔侵权店450多家。
    成绩很显著，但是辛苦谁人知啊！那时候没钱啊，打出租车的钱都舍不得。我们奔走全国各地，那个辛苦劲一言难尽，我当时编了一段顺口溜：“上火车，坐硬板，下火车，磨脚板，冷冷嗬嗬小旅馆，皱皱巴巴旱烟卷”。     
    如果仅仅吃点苦也不算什么事，为保卫这个老字号，我甚至付出了血的代价。我们砸了那么多侵权店家牌子，一些人对我恨之入骨，1997年11月20日我忙活了一天，晚上9点多才回家，刚刚走进我们家楼道里，一个歹徒就从黑暗处冲出来，对着我连刺四刀，最深的刀口深7厘米。但是，我是吓不倒的，我这个人是越有压力越有动力，从来不屈服于任何威胁。我带领职工维权打假的劲头一点也没放松，我们企业的职工团结的更紧了，干劲更足了，企业效益也更好了。不到一年，企业就扭亏为盈，职工不仅开出了工资，还有了奖金。
    我们四平市地处东北中心的十字路口，交通条件十分顺畅，百年来都是商贾云集的地方。在建国初期，曾经有义和厚，泰发合、三益永、广兴茂，东洋火磨，花木兰、中华戏院， 义和当、四平饭店、李连贵等等几十个老字号，当时这些老字号都是名闻东北，财大气粗。但是，到了今天，硕果仅存就剩下个李连贵。
    为什么那么多老字号都消失了，我觉得，最根本的原因是因为没能与时俱进，适应变化，伪满洲国的时候，李连贵继子李尧为抗拒当地伪满商会刁难，于是推了几桶老汤，到四平开店，取得了第一次高速发展。公私合营时候，李连贵的经理李尧第一个表态公私合营，受到政府的大力支持，使得李连贵获得了比过去更大的发展空间，在北京开设分店，到人民大会堂表演，多次给中央领导展示厨艺。适应变化，使得在李连贵在很多老字号消亡的时候，却异军突起。
    我领导的维权打假，也是适应变化，与时俱进的举措。当时如果听任那种侵权假冒行为继续下去，我们这个老字号早就被淹没了。
    在那段享受维权打假战果的时间里，我们天天都很高兴，靠着单位自有的两千平米营业大楼，有旅店有饭店，虽然不能大富大贵，但吃喝不愁是真的。本来以为日子就可以这样平淡地过下去，然而，好景不长，到了2003年，企业遭到迎头一棒，那一年，因为市区统一规划，我们位于站前黄金地段的两千多米营业大楼被拆迁。对于一个餐饮企业，拆了营业大楼，不就是砸了我们的饭碗吗？
    其实，很多老字号就是因为遇到这样的变故而消亡的。当时的李连贵，由一个中型国营饭店突然变得房屋一间，地无一垄，就剩下170多张嗷嗷待哺的嘴，怎么办？

    石油铁人王进喜说，井无压力不出油，人无压力不进步，真的是这个理，当时我们就是面临天大的压力。万般无奈呀，绞尽脑汁，我经常整宿整宿睡不着觉，愁的头发一把一把地掉。那时候我的头发可不是现在这样少。我那时候是一头浓密的黑发呢。好在，头发没白掉，我突然眼前一亮，对呀，李连贵这个牌子就是资源啊，我们可以在李连贵这个牌子上做文章啊。有了，利用李连贵这个品牌，在市内建设直营店，在外地发展连锁加盟店，“直营生存，连锁发展”，一个新的经营模式在我头脑中诞生了。
    新的经营模式焕发出了强大的生命力，从那时候到现在这11年里，我们在市区先后建设了15家直营店，在全国各地陆续建设了300多家连锁加盟店，营业额由11年前的年销售不足8 0万达到了年销售超过5个多亿，实现了600多倍的大幅增长，老字号焕发了新生机。可以说，这个新的经营模式，不仅让面临下岗的职工有了新岗位，也挽救了李连贵这个品牌。因为从2003年营业大楼拆迁后，到今天，11年了，仍然没有回迁，到底是谁的原因说不清楚，反正，市政府已经开了无数次协调会，而那座空空的大楼到现在还无声无息地蹲在那里。如果我们消极地等待回迁，那么，在漫长的11年里，李连贵肯定早没影了。
    像中国的改革开放一样，我们纯粹是摸着石头过河，那时候，加盟连锁在中国还是个新词，没有成型的经验，没有可借鉴的样板，一切都靠自己苦思冥想。硬是靠这种苦思冥想，我们独创了独具特色的李连贵企业管理四大体系：也就是
    第一个，连锁加盟物流体系，我们成立了专门的物流公司，配料、秘方调料，老汤油，专用面粉等物料都由物流公司集中配送；
    第二个，老字号技术传承体系，我们确立了第三代、第四代技术传人，技术传人亲自带徒弟传授技艺，全国所有直营店、加盟店都由技术传人真传弟子烙饼熏肉；
    第三个，老字号产业链体系，做到了从生猪饲养到宰杀，加工，烹制，销售一条龙；
    第四个，企业文化传承体系，在店面设计，广告宣传，餐具特征，都保持一致性和独特性。比如我们所有店面的主题色彩都定位为白色绿色搭配，这一方面与洋快餐黄红搭配的暖色调相区别，还因为白色和绿色的组合，代表纯洁，自然，代表无污染，代表旺盛的生机，代表清新的格调，体现出李连贵就是要用最自然的食材，给顾客提供最安全最放心的美味。
    到2012年1月6日，李连贵企业迎来了大转折的日子，李连贵成功改制，由国营企业变成了四平李连贵饮食服务股份有限公司，所有职工都成为了股东，职工跟企业联系更紧密了，对老字号的爱更加刻骨铭心了，保护老字号的责任感更强了。
    领导李连贵的这些年，我感到，独特的口味，永远都是老字号最有吸引力的招牌。为保证口味，我们对密不外传的中草药配方，熏肉的三十多道工序，大饼的二十多道工序，百年传承的老汤，都做到一丝不苟，不敢有丝毫马虎。李连贵的家训 “广厚忠诚，连年富贵”一直是约束我们商业道德的立身之本。稳进而不冒进一直是我们的做事原则。虽然我们企业已经资产过亿，但是，我们没有一分钱外债，没有一分钱贷款，我们的每一项投资，每一个开拓性业务，都做到再三论证，仔细斟酌，绝不因冒进把自己陷入泥潭。在我们知道的故事里，无数老字号就是因为冒进，导致资金链断裂，最终导致破产灭亡的。
    爱心善心同样不可或缺，李连贵的爱心回报方式或许与其他企业不同，我们是在节假日，休息日，重大活动日在人流聚集的场所对市民随机发放免费礼券，有礼包券，招待券，大饼券，每年都在60—70万元之间。通过这些礼券，我们把很多平日里不怎么下饭店的老人儿童都请来店里吃张饼，喝碗汤，品味一下怀旧的感觉，大大拉近了李连贵与四平百姓的距离，让本地民众从心底里热爱李连贵。
    如今的李连贵，已经实现了我们的第一步目标，那就是“连锁加盟遍全国，收入赶超公务员”。我们的300多家连锁店已经遍布全国各地，在我们的总部城市，李连贵公司中层员工的月收入，已经超过四平市党政机关中层干部的月收入，我们企业员工的五险一金在四平市民营企业中，也是最高的。
    下一步的目标，我们的目标是“造福四平，走出国门，做世界饼王”。造福四平的目标是，我要在四平繁华街路，建设“平安” 、“平等” 、“平价” 、“平和”四座立交桥，给“四战四平”那种具有浓烈战争色彩的名字赋予新的内涵。我们的最高目标是走出国门，向全球扩展，成为世界饼王。
    但是，明天的李连贵怎么走？下一个百年里，李连贵将向何处去？这是个大问题！
    有几个不能变是肯定的，口味不能变，“广厚忠诚，连年富贵”的企业理念不能变，扎根民间的发展模式不能变。但是，需要变的，太多了。
    企业的运营方式要变，管理机制要变，开拓发展的思路要变，用人的方法要变，商业模式要变，唯有变，才能创新，才能跨越，才能实现世界饼王之梦。
    首先需要变的，就是我，我已经65岁了，虽然斗志旺盛，豪情满怀，但岁月不饶人，世界饼王之梦，必须交给我的下任去实现了。
    寻找我的继任者，已经成为我最大的惦念。

    这个人是谁？在哪儿？我在苦苦寻找他，他也肯定在苦苦寻找我。他很有可能就在你们中间，或者是你们的好朋友。
    谁能承担起这个重任？我决定，在全国范围内，寻找接班人。
    我的继任者，应该是一个能扛得起李连贵大旗，带领全体员工实现世界饼王之梦的人，应该是一个具有雄厚经济实力，具有成功的商业成就，具有果敢开拓精神，具有成熟绅士人格的人。
    为了帮助我的接班人实现世界饼王之梦，让他有充足的实力和动力去实现我的饼王之梦，我决定，把我占有李连贵股份的绝大部分捐给他。
    目前，在李连贵公司一亿多资产中，我占股78.65%，我打算把62.65%捐给他，我只留下16%给自己和老婆孩子。
    目前，我正在寻找这个人，也希望大家帮我寻找这个人，帮我推荐这个人。
    我接管李连贵快二十年了，我深深地爱上了这个老字号，我将青春和热血投入到了这个老字号的建设中，除了继续为李连贵这个老字号鞠躬尽瘁，我没有别的选择。我相信，在将来的日子里，李连贵在我的接班人的领导下，会越办越好，为生于斯长于斯的这个城市贡献更多，为这个世界贡献更多，也将距离世界饼王的目标越来越近。