近年来，在中餐企业整体低迷的市场形势下，火锅产业异军突起，呈现出明显的增长态势。然而，面对微利时代的全面到来，要想紧跟产业增长的步伐，实现自身快速发展，仍有诸多困扰火锅企业的问题亟待解决，尚有巨大的隐形利润有待挖掘。

    火锅企业的困扰

1. 时间：传统厨房熬制汤底耗时长。
2. 人员：厨师薪酬高、服务员人数多，人员成本过大，人员难以控制。
3. 成本：单锅成本难以精准计算，难以实现单店成本精确把控。
4. 安全：原材料、食材存在安全隐患。
5. 标准：难标准导致难复制，进而难以实现规模化、资本化。

    独凤轩公司在原有的标准化浓缩骨汤基础上，在使用方法、口味、营养上进一步提升创新，成功研发出创新型产品“火锅宝”，彻底解决煲汤时间、经营成本、采购安全、技术团队复制、实现标准化的行业五大问题。

    火锅宝系列产品选用优质畜禽骨肉为主要原料，运用传统熬汤工艺结合现代食品加工技术，将汤中的蛋白质、骨胶原、软骨素等营养精华浓缩凝入汤冻。是新一代营养型火锅汤底的最佳选择。

    对于火锅企业的意义：

1.火锅企业可以清楚算出成本；
2.人人皆可调汤，彻底省却厨师，简化原有火锅店复杂的厨房、服务及财务系统，降低成本，提高效率；
3.解决“饭口”问题——火锅企业“轻服务”；
4.火锅宝携手火锅企业实现六化转变：把复杂的问题简单化/把简单的问题标准化/把标准的问题程序化/把规模的问题市场化/把市场的问题效益化。