2007年7月7日-11日，2007中国（乌鲁木齐）清真食品暨民族用品博览会隆重举办。全国人大常委会副委员长司马义•艾买提，原全国人大常委会副委员长铁木尔•达瓦买提，新疆维吾尔自治区领导司马义•铁力瓦尔地、艾斯海提•克里木拜、努尔•白克力、胡伟以及乌鲁木齐市委书记栗智、乌昌党委副书记、乌鲁木齐市委副书记、市长乃依木•亚森等领导出席了开幕式。中国烹饪协会常务副会长杨柳、秘书长冯恩援等领导应邀出席了大会。
    博览会期间举办了多项清真美食活动，新疆参展的特色产品——能一次烤出1000串普通羊肉串的33米烤肉槽，和一串约10米长的巨型烤羊肉串，以及在直径约为5.4米、高为5米、大约用六万块砖垒起的大型烤坑中烤制的重约200公斤的烤骆驼、万人抓饭等令到会者大饱眼福与口福。
    来自北京市、辽宁、黑龙江、陕西、河北、内蒙古、甘肃省、宁夏、湖北、广东等十个省市自治区清真美食界代表带着当地的清真食品及特产参加了此次盛会。
    开幕式当天，由五月花餐饮文化连锁有限公司研制的手抓饭大铁锅为到场的一万多国内外来宾提供了新疆特色手抓饭。
    中国烹饪协会常务副会长杨柳在开幕式上致辞，她说，乌鲁木齐在清真饮食习惯的民族和人口、清真餐饮业生产总量、食品品种、销售市场和餐饮文化等方面均具有代表性，并且拥有清真餐饮原材料生产基地、清真烹饪人才培训基地、清真餐饮连锁店和不同民族的代表性餐饮企业，是名副其实的“中国清真美食之都”。
    据主办单位介绍，此次博览会是新疆乃至国内迄今最大的一次清真美食文化活动。

图1、开幕式

图2、开幕式现场

图3、马雪峰副市长、自治区行办李建杰主任迎接杨柳副会长

图4、五月花餐公司老总向领导汇报将制作10米长的羊肉串

图5、新疆民族风味之最——五月花万人大锅抓饭

图6、八方食客争相品尝抓饭

图7、清真食品博览大会招来八方食客

图8、新疆民族风味之最——烤牛

图9、烤全羊与和田烤鸡

图10、新疆民族风味之最——火炬大厦的巨型点心

图11、新疆民族风味之最——最长的烤肉

图12、新疆民族风味之最——马木提特色烤包子

图13、新疆民族风味之最——最大的馓子

图14、大火锅

图15、首府荣获“中国清真美食之都”称号

供稿：新闻宣传部