图一：苗族姑娘在美食博览会上介绍“多彩贵州风情宴”特色菜

图二：一个特大蒸笼亮相贵州美食博览会

图三：参观者在“小吃一条街”上品尝贵州地方小吃

    9月28日，贵州省贵阳市金阳西南美食广场彩旗飞舞，佳肴飘香，由贵州省人民政府主办，贵阳市人民政府、省商务厅承办的“贵州省饮食与茶文化节·贵州美食博览会”隆重开幕，省内197家餐饮企业联手来自全国各地以及印度、俄罗斯等国家的190个名小吃餐饮商家，合力打造一道贵州“美食盛宴”。中国烹协名誉会长张世尧、秘书长冯恩援应邀出席了美食节开幕式。冯恩援秘书长代表中国烹协表示，感谢贵州省委省政府对餐饮产业的关心与支持，并表示中国烹协将积极支持贵州餐饮业的发展，为推动地方经济建设献力。

    贵州省委副书记王富玉宣布美食节开幕，副省长蒙启良发表了讲话。本次美食节是贵州省首次以省政府名义举办的、迄今为止规模最大的美食节庆博览活动。美食节以餐饮文化为主题，以节庆活动为载体，通过举办民族美食发展论坛和各种评选活动，以及隆重推出《黔菜赋》，把饮食文化与避暑文化相结合，展示贵州美食风貌，用黔菜文化进一步诠释“多彩贵州、魅力贵阳”的丰富内涵，打造“美食天堂”形象名片。此次美食文化节吃、展、销、奖相结合，9月28日至10月4日活动期间，除了可品尝各种风味小吃外，还有名菜、名点、名宴、名店展示，包括来自山西等地烹饪特级大师绝技绝活表演、贵州省知名餐饮企业家评比、产品展销和文娱演出等活动。开幕当天来到贵阳市人民广场的市民络绎不绝。为了丰富活动内容，贵阳市人民广场分会场还邀请了众多美食方面的民间绝技绝活高手到场，让市民在品尝美味的同时大饱眼福。

    参展商熊记叫化鸡的老板介绍：“我为今天的活动一共准备了500多只鸡，开幕不久就已经卖得差不多了，这还真没有想到”。而上海老城隍庙蟹黄灌汤小笼包的老板则兴奋地告诉记者：“我今天已经卖了2000笼包子了，我的几个师傅都忙得不亦乐乎”。

    活动的主办方还在美食节上举办了“詹王杯”家庭巧手包饺子比赛，比赛第一天就有34个家庭参与现场比拼，活动间隙还邀请来自山西的面食制作高手表演了绝技绝活。据悉，巧手包饺子比赛还将在10月3日进行一场，市民可报名参加。

    为吸引大众参与，贵阳市开通了相当数量的城区至金阳免费大巴，定时往返两地，并发放一定数量的免费名小吃，市民可以免费乘车前往美食节观光品尝。

    9月28日下午，美食节专题论坛——“贵州民族美食论坛”召开，冯恩援秘书长代表中国烹协做了题为“从各地餐饮经济业发展看黔菜的发展前景”的发言。原贵州省省长王朝闻、张世尧名誉会长、贵州省商务厅柳晓东副厅长、贵州省烹饪协会王俊明会长以及200余家餐饮企业代表和新闻媒体代表出席了论坛。论坛由贵阳市商务局局长朱丽霞主持，贵阳市政府季泓副市长在会上发表了致辞。

 

资料来源：新华网、贵州商报

供稿：新闻宣传部