为保障火锅节顺利举行，重庆市交通管理部门将在10月31日零点至24点，对南滨路部分路段（海棠路口到上索路口）实行交通管制，没有通行证的车辆将一律禁行。同时海棠大道单向行驶，禁止下行，位于四海大道的海棠溪立交只下不上。
    预计从31日下午起南滨路人流量将骤增，组委会建议市民最好不要自驾车前往。
    南岸区副区长汪建华介绍，有关部门已经组织了冠忠公司、巴士公司的数十台车辆的运力，保障人员的快速疏散分流。
    据悉，目前经过国际会展中心的公交线路有40余条，车辆拥有1000余台，火锅节期间部分线路还将分时段增加班次，31日晚间高峰时段发车时间将达每分钟一班。
    明天下午四点，激情似火、万人同烫火锅的宏大场景将再现南滨路，德庄“天下第一大火锅”同时亮相，由此拉开第四届中国（重庆）火锅美食文化节的帷幕。
    由重庆市人民政府、中国烹饪协会共同主办的本届火锅美食文化节，以“绿色·健康·创新”为主题，继续以精彩纷呈的美食盛宴，彰显重庆火锅深厚的文化积淀和独特魅力。
    激情一
    万人火锅宴再现南滨路
    本届火锅美食文化节的重头戏——万人火锅宴将从10月31日下午4点持续到晚上12点，共设火锅宴席1100桌，可容纳上万人同时享用，预计赴宴总人数将超过20万。
    市火锅协会副会长李德建介绍，火锅宴已经预备好了20万—30万份火锅材料供市民品尝。德庄、骑龙、刘一手等知名火锅企业均从各直营店抽调人手，全力服务火锅节。预计本次“万人火锅宴”将消耗大量肉类、蔬菜、辣椒等火锅原材料，其中毛肚的消耗量可达5万斤，鸭肠也将消耗4.5万斤左右。
    值得关注的是，再现江湖的德庄“天下第一大火锅”此次将“改头换面”。“这次我们将把锅底全部变成青色，全部青一色，仅花椒和青椒就准备了2吨重。”李德健表示。
    组委会办公室副主任、市商委副主任陈国华说，万人火锅宴不但菜品丰富，而且定价也十分合理，与普通市民的日常消费水平相当，人均消费30—50元即可享用大餐，其用餐标配为：油碟一个、餐巾纸及筷子一套、免费饮料一份、菜品一套。
    此外，在南滨路烟雨公园周边还将举行火锅原辅材料、名特优小吃和名菜名宴展示展销活动。将展示各种餐饮服务器具、原辅材料等，并向市民介绍如何辨别材料的真伪和档次；来自市内外的数百种名小吃及风味食品也将一饱市民口福。
    激情二
    40余火锅老板同台竞技
    大多知名的火锅企业都是靠老板自己炒料、调料而打开市场的，所以他们的真实功夫一般人难得一见。此次赴宴的市民不但有口福也将眼福不浅了。作为本届火锅节的压轴好戏，40多位火锅老板将在11月1日上午齐聚南滨路烟雨公园，在本届火锅节的火锅炒料技艺大赛上一展身手。
    据了解，小天鹅总裁何永智、德庄掌门人吴恭贤、秦妈掌门人秦远红、苏大姐掌门苏兴容等火锅界巨头，都将在本次大赛上亮相并亲自上阵参加比拼。骑龙火锅总裁任鸿秀向媒体透露，她已经决定让老公李兴建参赛：“到时候肯定有很多女老板上阵，男选手肯定要吃香些。”其意对比赛志在必得。
    据悉，所有老板将统一着唐装参赛，并由组委会组织有关专家进行现场打分评比。
　　第四届“火锅美食文化节”活动导航
    NO1主题：火锅美食文化节开幕式
    时间：10月31日16：00
    地点：南滨路烟雨公园
    关注点：“相约的季节”文艺演出具有浓郁的巴渝文化特色。
    NO2主题：万人火锅宴
    时间：10月31日16：00—24：00
    地点：南滨路“中华美食街”
    关注点：德庄“天下第一大火锅”又将亮相，同时由数十家火锅知名企业组成的千桌火锅宴恭迎上万宾客。
    NO3主题：火锅原辅材料、中华名小吃、名菜名宴展销会
    时间：10月30日 11月1日
    地点：南滨路烟雨公园周边
    关注点：市内数百企业数千品种共同演绎“美食重庆特色”。
    NO4主题：打造美食之都高峰论坛
    时间：11月1日9：00
    地点：重庆国际会展中心
    关注点：全国200多位餐饮界专家、企业家参会，共同为重庆打造“美食之都”献计献策。
    NO5主题：火锅技艺大赛
    时间：11月1日上午
    地点：南滨路烟雨公园
    关注点：40多位火锅老板统一着唐装现场竞技。

    文章来源：重庆晚报