记者从天津市烹饪协会获悉,在最近调查的天津市100家餐馆、酒店酒楼中,不少年夜饭预订已出现一桌难求的局面。据调查,100家餐饮企业共预订年夜饭达26000桌。2010年年夜饭的预订消费水平总体有20%的增幅,其中,600元-800元档次占15%,1000元-1500元档次占60%,1600元-2200元档次占15%,2500元以上档次占10%。
　　天津市烹饪协会调查了狗不理、天津饭庄、天津烤鸭店、楚云天、集贤大酒家、全聚德河东店、红太阳湘菜楼、起士林、燕春楼、蓬英楼、锦绣江南、唐宋府、百饺园等100家餐饮企业年夜饭的预订情况,进入11月下旬,预订年夜饭的宾客络绎不绝。不少饭店还专门为年夜饭增添了新菜品。
　　天津市烹饪协会提醒市民预订年夜饭时应注意以下几点:一是看清菜单,最好让商家出具包括每一道菜肴的具体用料、分量和价格的详细菜单,注意防范个别经营者用积压库存甚至变质的原材料制作年夜饭;二是明确收费,消费者在选择好饭菜价格标准后,要了解商家是否还有其他服务和收费项目;三是货比三家,在预订年夜饭前要对多家酒店相同档次的年夜饭质量、价格进行比较,并与平时的酒席标准进行对比,看价格是否合理;四是检查账单,有些酒店在结账时会出现“算进不算出”的账单,单方面增加几个莫名其妙的菜肴或其他收费项目,消费者一定要养成“先看账单后埋单”的习惯,以确保权益不受侵害。