武汉商业服务学院5名参加中国第26次南极科考队的师生，目前已全部抵达南极，并已在南极正式从事餐饮与服务管理。昨日，这些师生从南极传回消息，揭秘南极的餐饮生活。
　　地道鄂菜被一扫而光
　　6日上午，该校教师王辉亚、学生徐康，与本次科考队第二批人员乘飞机，经过五天辗转抵达长城站。刚到目的地，他们就乘坐雪地车到站上准备第一顿午餐。
　　据悉，长城站的厨房较简单，四个7-8平方米的小板房拼凑在一起，以一个过道相连。第一顿午餐做的是胡萝卜烧牛腩、草菇烩鱼元、火腿粉条。尽管对操作环境还不太熟悉，但两人只用了一个半小时，就把热腾腾的饭菜端上桌，科考队员对他们的速度很是赞赏。据了解，这餐饭带有很浓的湖北特色，特别是鱼丸，是地道的鄂菜，上桌后被“一扫而光”。胡萝卜烧牛腩也很对科考队员胃口。队员们边吃边说：“在这里吃上家的味道了。”
　　吃一顿鲜蔬就像过年
　　武汉商业服务学院戴涛、潘鼎、王骐三名师生来到中山站时，厨房只剩下冷冻储藏的肉食品，鲜蔬菜、鲜鸡蛋等都没有。如果从智利补给，一公斤的运输成本是10美元，所以吃上一顿鲜蔬菜就像过年。
　　戴涛他们从上海出发时，随“雪龙号”带了很多大白菜，但近两个月漫长的海上航行已用去不少，有的已腐败变质。戴涛告诉记者，下船时，大白菜只剩下十几颗，仅仅只能在做汤时用一点，队员们也是计划供应，每人只吃得上几片。
　　经过近十天的掌勺，武汉商业服务学院的“大厨”们都感到在南极做菜非常不易。“没有绞肉机，只有人工剁肉，几十人吃的肉元子一剁就是一两个小时。”戴涛说，最主要的是调料的匮乏，很多炒菜用的调料没有，没有黄油，就用猪油替代。生姜、蒜都是粉状的，葱也是脱水的。
　　南极一日菜单
　　早餐：烙饼　花卷　春卷　黄金糕　稀饭
　　中餐：雪菜烧鱼　春笋牛肉丝　包菜　番茄土豆牛腩汤
　　晚餐：烤香肠　家常豆腐　凉拌毛豆　紫菜鱼元蛋汤

    文章来源：长江商报