中国烹饪大师卢永良现场做菜

    少花三分之一的钱，就能吃到大酒店的招牌菜。眼下正值团年饭预订旺季，武汉餐饮协会与超市携手，将地方招牌菜搬进超市，携手争夺家庭团年饭市场。

　　上个周末，在徐东平价“武汉地方菜研发中心”揭牌现场，卢永良、孙昌弼等多位中国烹饪大师，现场制作拿手菜肴，给数百名市民传授家常菜烹饪技巧。

　　楚天卢、盛秦风等大酒店，将广东烧鹅仔、桔瓣鱼等7个品种的菜肴，放在透明的餐盒内展卖，比酒店售价低20%—30%。16元/500克的纯手工肉丸，一天能卖出近百斤。

　　家住酒店附近的陈女士，一次性买了3斤肉丸。陈女士说，自己做的菜，没酒店好吃，到餐馆吃得花大几十元。将现场制作的买回去，稍微加工一下就能上桌。各家酒店还推出了外卖菜单，市民可以随时预订菜单上的菜肴。

　　研发中心主任涂水前说，去年春节7天，武汉人吃了3亿元，大中型酒店团年饭餐位一席难求。酒店将特色菜搬进超市，减少了水电、人工、设施等成本，售价贴近家庭顾客，成为店堂消费的补充。

　　据悉，为了适应市民不断变化的口味，知名酒店还会轮流登场，推出价格实惠的招牌菜。