春节将至，酒楼年夜饭预订生意红火，引得超市很眼热。于是，远东超市日前率先推出了除夕年夜菜预订业务。紧接着，新世纪超市也宣布正紧锣密鼓筹备年夜饭，届时将有更多超市可订年夜饭。

    那么，酒楼和超市的年夜饭有什么不同呢？且看双方的一番比拼。

    19日，记者在江北观音桥远东百货超市看到，卖场内四处挂满“年菜胜宴抢先呈现”的大幅海报。现场营业员解释，所谓“年菜胜宴”就是该超市为市民准备的年夜饭主菜，目前已经正式开订。

    据介绍，远东超市这次推出的年夜菜共有4款套餐，分别命名为“四季发财”、“年年有余”、“团团圆圆”和“吉祥如意”，价格从188元到288元不等。这4款套餐多为4菜1汤，入菜的主料有鸡、鸭、鱼、虾、蟹、乳鸽、香肠、腊肉、羊肉等。按超市方面的说法，年夜菜套餐中的菜品主要是为市民年夜饭餐桌提供的主菜，分量均为大份，如再自行配两个小菜，足够七八人食用；若再配一些卤菜、熟食，则可供10人食用。

    远东超市称，市民一旦选中某一款套餐，即可向超市方面交款预订，在自家需要时再提前一天电话通知超市烹制，并自行取回加热食用。

    据了解，目前盯上年夜饭蛋糕的还有新世纪超市。19日，记者从该公司获悉，其相关人士正在紧锣密鼓地筹划年夜饭项目。由于该超市在主城拥有数十家门店，一旦近期推出将丰富更多市民的年夜饭餐桌。

    超市开做年夜饭是否不务正业？相关超市人士的说法恰恰相反，认为这正是超市延伸产业链的一种尝试。在超市方面看来，在年夜饭市场分一杯羹自己有先天优势。一方面，烹饪年夜饭所需的原材料超市几乎都有卖，而且价格较低。另一方面，因为长期卖熟食，烹饪年夜饭所需的设备及厨师超市也是现成的；远东超市甚至透露，其年夜饭掌勺人曾是市内某知名酒楼的大厨。

    对于超市参与年夜饭市场竞争，市内酒楼表现较为平和。阿兴记大酒楼表示，年夜饭市场近来逐年增长，酒楼还“吃不完这块蛋糕”，超市的加入正好成为有益的补充。另一方面，酒楼年夜饭往往偏重中高端客群，而超市年夜饭则主要针对普通市民，两者并不存在直接的竞争冲突，生意可以各做各。

    虽然相关超市对自己加入年夜饭市场竞争信心满满，但市场效果如何尚需拭目以待。早在三五年前，重百超市曾借助重百大酒店等专业酒店力量推出过年夜饭，但最终结果并不尽如人意，以至于最后悄然隐退，至今也未重出江湖。

    酒楼预订年夜饭 包房快遭抢完了，距春节还有20多天，但市内酒楼年夜饭预订率已普遍升至七八成。
    19日，陶然居称，其年夜饭预订已达到七成以上，不少还是中午晚上连续两顿的流水席。和之吉位于解放碑和江北的餐厅因年夜饭正餐已经订满，部分客人不得不把团年饭订在中午，或在晚上9点钟以后吃第二轮。据称，就是这样的年夜饭，上述两家餐厅的预订率也达到五成。东海酒楼昨日透露，除包房基本已被预订外，另外还有六七十人订了当晚的自助餐。

    超市酒楼比拼年夜饭

    虽然超市与酒楼在年夜饭市场相互间并不构成太大威胁，但同为年夜饭，市民对此还是可以进行选择，两者间自然可以比较一下。昨日，记者采访了部分超市及酒楼人士，请他们各自谈了自身的长短。

    超市年夜饭

    我们的原料采购价低，我们没有提供就餐环境的压力，200元左右就可以吃得很丰盛。这一点，酒楼能比么？
    我们天天都在买熟食，我们也有师出名门的厨师，我们的菜品满足大众口味也不成问题。

    说到菜品，我们的年夜饭菜单上有10余个品种，可以了吧？

    我们有严格的管理制度，加工场地基本杜绝鼠害，卫生条件应该比酒楼好。顾客在我们这里买了年夜饭，回家用的是自家的碗筷，卫生更有保障。

    我们的年夜饭取回家后只需要简单加热，新鲜度打不了多少折扣。

    在家吃年夜饭更温馨啊。一家人坐在一起边吃边聊还可以看春晚，想吃多久吃多久，绝对没旁边人划拳喝酒来干扰你。

    酒楼年夜饭

    我们的年夜饭起步价多在四五百元以上。比价格嘛，这个，这个……

    我们的厨师是专业团队，手上功夫个顶个的棒。口味嘛，超市肯定是比不了的。

    我们的菜品多，而且翻新快，随便都拿得出数十上百个菜。这方面，是超市的硬伤。

    我们都通过了卫生监督所的检查，都拿了《食品卫生许可证》的，碗筷也都是消了毒的，卫生肯定是达了标的。

    我们所有的菜品出锅就上桌，口感、口味当然是最好的。超市卖的东西还要回炉，讲新鲜他们绝对比不过我们。

    我们这里人多闹热，那也是一种气氛啊。在我们这里吃饭有人为你服务，那种享受感在家里有吗？再说了，我们的包房里也有电视看；过年过节的，我们也不会来催你走。