对于大多数人而言，逛世博园的乐趣既有体验异彩纷呈的展示项目，还包括品尝世界各地的美食。经过“专家评审小组”的严格评审，世博局选出了100多家餐饮服务供应商、80个品牌公司或集团。早报世博记者昨获悉，大部分签约餐饮企业已进入园区装修布置。如果一切顺利，将有90%的餐饮企业可按计划参与世博园试运营。
   
    千人餐饮面积200平米
   
    为了能让入园的游客都能舒舒服服吃一顿，世博局在园区公共区域共规划了约85000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区65000平方米，浦西园区约20000平方米。
   
    根据规划，上海世博会的每千人餐饮面积为200平方米，远远高于2005年日本爱知世博会每千人109平方米的标准。这意味着，徜徉在园区中的游客，不必经历长途跋涉找寻就餐点。园区内的餐饮点分布在约40处，服务半径100－250平方米，可基本满足参观者步行5分钟左右可到达就餐点。
   
    上海世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主，部分餐厅还设有包房。日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份，配合适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店等。上海世博局从去年年初开始，先后确定了三批百余家园区内的餐饮服务供应商。
   
    世博局商业管理服务部近日告知，截至目前，大部分餐饮企业已进入园区进行装修。筹备过程中，世博局将对餐厅布局、食品安全、装修工程、消防条件提出详细要求。
   
    3家食品安全实验室
   
    在吃的场地得到保障后，无论对于上海世博局抑或普通游客而言，吃得卫生，应是排列在首位的问题。上海世博局副局长陈先进曾表示，会抓住食品供应的源头，从源头上保证食品是安全卫生的；同时，保证配送过程中的食品安全；另外，在园区餐饮点的现场也会加强监督和检查工作。
   
    市食监所副所长李洁也透露，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求。
   
    而用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室，在整个园区共有3家。实验室中的设备囊括了各种检测项目。
   
    知名饭店拟售快餐
   
    世博园区内，餐食的种类几乎可以用“令人眼花缭乱”来形容。八大菜系、知名小吃都将登场。与此同时，不少原本以正餐为供应主导的企业也开始“转型”，如小南国、俏江南等知名餐饮公司都在考虑添加快餐的销售。还有些企业索性配备了外卖服务。预计有30%的餐饮企业将开设外卖窗口。