5月4日，由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、福建省三明市人民政府、福建省烹饪协会、台湾观光协会、台湾海霸王国际企业集团、中华美食交流协会、福建省沙县人民政府共同举办的“沙县小吃台湾行·海峡两岸小吃文化交流座谈会”在台北圆山饭店隆重举行，开启了“沙县小吃台湾行”的序幕。世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳，沙县县委书记陈瑞喜，台湾观光协会、中华美食协会领导等到会致辞，台湾餐饮、商贸、旅游、新闻媒体等社会各界人士300多人参会。

    沙县小吃深蕴汉唐饮食文化习俗，又受闽越族和客家文化影响，至今有1000多年的历史，通过不断的研制创新，形成了极具地方特色的饮食文化和工艺制作特点，尤以风味独特、做工精细、品种繁多、方便快捷、清淡养生和经济实惠而闻名遐迩。2005年沙县小吃注册商标被认定为“福建省著名商标”。2007年沙县小吃制作工艺被列入福建省非物质文化遗产名录。目前沙县有63个品种被认定为“福建名小吃”，39个品种被认定为“中华名小吃”，沙县小吃店已在全国20个省市不断拓展，有的已在日本、美国、新加坡等国家和香港、澳门地区落户，在全国各地经营的小吃店已达1.8万多家，年营业额已近40亿元，形成全国餐饮行业中经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带动效应好的态势，成为沙县城乡居民就业增收、区域经济发展的重要支柱产业。2010年，沙县小吃代表福建风味美食进入上海世博会中华美食街，“沙县小吃”作为最靓丽的地方特色品牌将呈现给各国友人。

    此次“沙县小吃台湾行”系列活动将进一步推进沙县小吃业提升发展。4日下午，沙县还在圆山大饭店举办了沙县小吃旅游文化图片展、沙县小吃精品展、沙县小吃旅游文化宣传片展播等活动。6日上午，沙县小吃文化图片展、沙县小吃实物展、沙县小吃品尝会将在台北市圆山大饭店继续举行。5月7日将在南投县举办三明·沙县小吃品尝会，有近800人参加“两岸特色乡镇交流大会”的代表将到场参观沙县小吃文化图片展和出席“三明·沙县小吃品尝会”。  

杨柳常务副会长致辞

沙县县委书记陈瑞喜致辞

台湾观光协会名誉会长严长寿致辞

与会代表发言