5月15日，由全国51家主流媒体共同发起的“世博报道联盟”及上海世博会最大餐饮服务供应商百胜餐饮集团共同主办的“世博餐饮与食品安全论坛”在上海举行。本次论坛吸引了政府相关部门、行业协会、知名专家学者与媒体的广泛关注和参与，包括来自上海世博局、国家食品药品监督局、上海市食品药品监督局、全国人大常委会法制工作委员会、中国卫生监督协会、中国食品科学技术学会、中国烹饪协会及全国60余家媒体共计150人参会。

　　上海市食品药品监督局副局长谢敏强在论坛上发布了世博开幕两周以来对食品安全的保障情况。他说，随着世博会的正常运营，食品安全保障体系运行良好，整体食品安全管理水平明显提升，园区内未发生重大食物中毒事件，开局平稳，食品安全总体可控。

　　据了解，上海世博会食品安全保障从两条防线展开：一是保障世博园区食品安全，二是确保城市食品安全处于可控局面。在世博食品供应链中，还运用了RFID电子标签技术，实现食品的安全信息全程溯源，对有些容易变质的食品还会注明食用时间。

　　此外，谢敏强还对以百胜为代表的园区餐饮服务企业在开园两周后的食品安全保障工作给予肯定。记者了解到，作为本届世博会最大餐饮服务供应商，百胜集团在园区内共设有14家餐厅，包括7家肯德基、4家必胜客和3家东方既白餐厅。供应百胜世博餐厅的食品总计12大类300多种原料，来自40多家供应商，均通过了上海世博食品安全保障部、上海市食品药品监督局、上海质量技术监督局的审核与评估。