在菜单上看着色泽鲜润的菜肴，端上桌却黄蔫蔫的，不仅卖相差了许多，连食材也有所“缩水”——不少消费者下馆子的时候，多少都曾遇到过这样的状况。记者近日在调查中发现，为吸引食客，菜单配“PS图”已成为餐饮行业内一种惯用的促销手法。对此，厦门市12315工作人员表示，尽管以此判断饭店是否涉嫌欺诈有一定难度，但如果菜肴用料与菜单差别较大，食客可以通过投诉维权。

　　食客投诉： “天妇炸金菇”忽悠人

　　陈小姐上个月在仙岳路一家餐厅和好友聚餐。点菜时，菜单上一道“天妇炸金菇”的配图引起了她的注意，“从图片上看，这道菜卖相很好，金针菇看上去很鲜嫩而且分量很足，于是我毫不犹豫就点了这道菜。”可当服务员端上这道菜时，陈小姐看到的是用几乎整盘面粉炸出来的天妇罗，而金针菇只有寥寥几条。她还以为是服务员上错了，要求调换。可服务员坚持说，她们点的就是这道菜。

　　陈小姐无法接受，她向服务员抱怨实物与图片相差太大，要求退菜。“这可不行！”服务员用手指向菜单，配图下方印着一行字“菜单图片仅供参考，以实物为准”。在12315工作人员调解下，商家才最终为陈小姐打了八折优惠，并表示将改进服务，提供与图样相符的商品。

　　记者调查：不少菜单“言过其实”

　　记者近日走访厦门多家餐厅，发现不少餐厅的菜单配图确实都和实际菜色有出入。莲坂的一家韩国菜馆，菜单上的牛肉拼盘由于拍摄角度比较巧，看上去满满一盘，实际端上桌的只有浅浅一层。同样，在另一家港式甜品店内，菜单上的“芒果捞”边上配了草莓、猕猴桃等五种色彩缤纷的水果点缀，但食客实际吃到的，却只有西瓜和哈密瓜两种。

　　为什么菜单上的图片和实物差距如此之大？从事餐饮业多年的林先生告诉记者，时下餐馆菜单配图的来源主要有两类：一是饭店厨师做好菜，请专业摄影师拍下来，并进行PS（电脑图片处理），修掉瑕疵；另一种则是直接从网上下载图片。通常，知名大酒店及有特色招牌菜的饭店都会选择前者。这种菜单配图基本能保证食材的真实性，不过由于图片被PS过，色泽会比实际菜肴好很多。而中小饭店为节约成本，通常会直接拷贝网页上的图片。“如果细心一点就会发现，很多小饭店的菜单上，同一个菜品的图片都一样。”林先生说，“这么做是为了销售，颜色鲜艳的，点菜率就高。”

　　专家说法：被忽悠消费者可维权

　　昨天，市工商局12315工作人员告诉记者，菜单图片主要为食客点菜做参考，即使和实际菜肴有差异，根据目前的《消费者权益保护法》，较难判断饭店是否涉嫌消费欺诈。“但是，这并不表示饭店就可随意与食客“玩猫腻”，如果菜肴在用材与宣传图片上相差很多，消费者完全有权利要求饭店退菜。”

　　厦门一些法律界人士在接受采访时表示，酒店菜式的图形照片可以视为一种样品，消费者点菜就是点样品所示的菜，这是一种要约和承诺的关系。根据《合同法》的规定，出卖人交付的标的物应当与样品说明的质量相同。如饭店故意夸大菜品质量及分量，就有欺诈消费者的嫌疑。根据《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务的真实情况的权利。饭店提供的菜品与菜单存在实际偏差时，不得以菜单上的“以实物为准，图片仅供参考”来免责。考虑到取证和认定难度，法律专家建议市民在餐馆点菜时，最好向服务员问清菜肴的材料和做法，现场拍下的照片、周围就餐的顾客等都可以成为有效证据。