最近，很多餐饮企业都打出了停售淡水产品和近海水产品的海报，表示只给消费者提供没有污染的深海鱼类，满足人们日益增长的环保健康的需求。那么这种做法有没有必要？消费者反应如何？深海产品的质量又该如何保证？

　　节日里，很多人关心如何吃得健康吃得美味。近日记者发现，在北京、上海等地的一些餐饮企业停售了“活海鲜”，取而代之的是冰鲜产品。北京一家知名酒店日前已经在所有门店都统一停止销售了活鱼活虾，鱿鱼、蛏子等海鲜都是冷冻的，而经常吃用的水煮鱼的原料也大大翻新。

　　经理：因为现在很多荷塘，包括一些浅海的海鲜可能面临有些污染。之前咱们选的水煮鱼都是草鱼等，包括有一些鲶鱼做水煮鱼的，咱们现在把水煮鱼改变成为深海的红碉鱼。

　　商家认为，选用深海海鲜的做法是在引领一种健康环保的潮流，对此一些消费者表示了赞同，但更多的消费者则认为，淡水产品和近海海产品是否都存在被污染的风险不能一概而论，而且谁又能保证商家提供的海鲜一定来自深海呢？一位正在食用深海海鲜的顾客告诉记者：

　　顾客：消费者不清楚你是做了哪些工作，也许你换了，不放心。这也会给消费者一个想象的空间，这个想象的空间也许是负面的，也可能是好的，但大都是一种质疑。

　　选择活鲜还是深海海鲜，这是商家的经营策略和自主选择，记者发现，深海海鲜的价格普遍高于普通水产品，那么如何能保证消费者在付出了相对较高的成本后，能真正吃到放心满意的深海产品呢？对此，商家似乎也不能做出满意的答复。

　　商家：顾客的利益，我们经过公司与中国的水产品公司进行合作，签订了相应的协议，通过进货的渠道完全是正规的，顾客在我们这里用餐，保证海鲜的质量是没有任何问题的。

　　记者从中国渔业协会远洋渔业分会了解到，远洋渔业产品普遍源自未受污染的纯净深海区域，原生态的海洋生存环境，使其成长过程完全遵循着大自然的规律，远离各种人为污染，具有“天然、健康”的特点，我国远洋渔业在捕捞、加工、运输、销售等各环节均实行了系统的冷链质量安全控制。目前我国已经开始推行远洋渔业产品认证，以期向消费者推荐更多的质量优良、安全可靠的远洋渔业产品。

　　中国渔业协会远洋渔业分会副会长黄宝善告诉记者：“近海的鱼外表看跟远洋的总是有一些区别，消费者去分怎样分呢？我们就推出一种标志化识别法，就是你看到有这个标志就是属于远洋产品。”

　　记者看到，远洋渔业产品标识是一个圆形图标，由蓝色的地球上一条白色形象化的鱼、“纯天然远洋捕捞产品”字样和“中国渔业协会远洋渔业分会、中远渔业推广示范中心”字样组成。据了解，目前我国有1500余艘多类型的大规模作业船队，分布在世界30多个国家专属经济区及印度洋、大西洋、太平洋等大洋公海，从事远洋渔业生产，满足国内消费者不同档次的需求。

　　黄宝善说：“远洋渔业要经过行政审批，所以有多少长，在什么地方，有什么鱼，我们这都有登记备案的，所有在国外捕捞的，我们的产品都是可追溯的。”

　　所以提醒广大消费者，今后去饭馆吃饭，如果您决定选用深海海鲜的话，一定要注意是否有远洋渔业产品标识，这样才能更好的保护自己的权益。