上海餐饮行业协会以“健康、绿色”为主题，最新评出14家名店、61个“健康、绿色”名菜名点。业内人士指出，这些名店、名菜、名点显示了目前上海餐饮行业的最高水准。

    9月25日，上海餐饮行业协会举办的“健康绿色名菜名点展示评选”活动得到“上海名牌”餐饮企业的纷纷参与，并在红子鸡大酒家围桌擂台。上海餐饮行业内现有“上海名牌”企业家和今年参加申报“上海名牌”的共计29家著名餐饮企业参加了本次评选。

    上海餐饮行业协会副秘书长金培华说，围绕上海购物节的主题，开展“上海名牌”企业“健康绿色名菜名点展示评选”活动，是进行市场传播和提升“上海名牌”知名度的有效措施，是“上海名牌”企业为世博服务、丰富上海购物节活动的一大举措，更是做足做活世博期间的有效手段，目标是达到市场满意、企业满意、社会满意的三赢结果。

    据上海餐饮行业协会名誉会长何义钊介绍，上海年营业额超过亿元的餐饮企业已有40多家，10亿元以上也有数家，今年餐饮业销售额有望超过900亿元，比去年大幅增长。其中，在上海餐饮市场日益形成品牌的形势下，“上海名牌”餐饮企业起到了市场的主导作用，但“上海名牌”企业在打造消费认知度上较为欠缺。目前应该要做好以“上海名牌”餐饮为标杆的宣传，要提高消费市场对“上海名牌”的认知度。

    本次评选采用专家评审与消费者评审相结合的方式进行，主题是“绿色、健康”，要求各餐饮企业展示产品要有突破和创新，达到既能反映本企业的特色也又能达到名牌企业相互交流的目的，更能起到引领市场的作用. 在世博园区内入住的名牌企业可反映在世博会供应中卖点最好的产品展示。

    最后，上海红子鸡美食总汇有限公司等6家企业获得特别金奖，上海普陀鼎源餐饮管理有限公司等8家企业获得金奖，上海1号等15家企业获得优秀组织奖，上海梅园村餐饮管理有限公司等61家企业获得名菜名点。

    附录二：获奖名菜名点

    1 上海红子鸡美食总汇有限公司 金牌红子鸡
    2 上海绍兴饭店餐饮管理有限公司 原味萝卜扣鲍仔
    3 上海绍兴饭店餐饮管理有限公司 松茸菊花盅
    4 五季心语餐厅 溱湖老鹅
    5 上海红子鸡美食总汇有限公司 清酒鹅肝
    6 上海凯司令食品股份有限公司 法式钵酒鹅肝
    7 上海凯司令食品股份有限公司 烙海鲜意面
    8 上海凯司令食品股份有限公司 红酒煨牛尾
    9 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 葱烤大连鲍
    10 上海天天渔港餐饮管理有限公司 鲜果凤凰炸子鸡
    11 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 蟹柳素鲍
    12 上海豫园南翔馒头店有限公司 鹅肝小笼
    13 金玉门大酒店 酥皮烙蟹粉
    14 上海1号私藏菜 白汁鳝丝
    15 上海天天渔港餐饮管理有限公司 鲍鱼拼辽参
    16 上海梅园村餐饮管理有限公司 金牌红烧肉
    17 尚海派主题餐厅 秘制老鸭锅
    18 上海圆苑餐饮管理有限公司 鸡汁虾脑白菜
    19 上海梅园村餐饮管理有限公司 美极虾爆鳝
    20 上海大富贵酒家 富贵蟹粉蛋挞
    21 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 干炒蟹肉
    22 金玉门大酒店 店头牛肉
    23 上海红子鸡美食总汇有限公司 酱焗银雪鱼
    24 一品粤珍（餐饮）投资管理有限公司 小米汤过桥鲜鲍
    25 上海金萌苏浙汇餐饮公司 素鲍鱼
    26 上海老盛昌餐饮管理有限公司 虾肉馄饨
    27 上海天天渔港餐饮管理有限公司 日本芋泥捞燕窝
    28 上海梅园村餐饮管理有限公司 干烧明虾球
    29 一品粤珍（餐饮）投资管理有限公司 沙汁金钩翅
    30 上海凯司令食品股份有限公司 法式烤羊排
    31 上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司 熏鱼
    32 上海金萌苏浙汇餐饮公司 玫瑰山药糕
    33 新雅粤菜馆 蜜汁牛仔骨
    34 上海宝燕投资集团有限公司 浓汤鱼肉圆
    35 上海齐鼎餐饮发展有限公司 天下东坡肉
    36 上海凯司令食品股份有限公司 高塔黑椒牛排
    37 上海普陀鼎源石库门酒家有限公司 蚧粉豆腐饺
    38 上海1号私藏菜 糟钵斗
    39 尚海派主题餐厅 干捞猪肚鸡
    40 尚海派主题餐厅 日式红酒鹅肝
    41 上海珍鼎餐饮服务管理有限公司 如意乾坤蟹豆腐
    42 上海宝燕投资集团有限公司 西湖莼菜杯
    43 上海1号私藏菜 小米辽参
    44 新雅粤菜馆 蟹粉戈渣
    45 上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司 焖煎黄鱼脯
    46 上海然与纯餐饮管理有限公司 一品排骨
    47 上海圆苑餐饮管理有限公司 手撕咸鸡
    48 五季心语餐厅 香芒牛仔粒
    49 鸭王餐饮集团有限公司 珍珠鳕鱼拼鸭方
    50 上海老盛昌餐饮管理有限公司 虾肉烧买
    51 上海圆苑餐饮管理有限公司 稻草扎肉
    52 上海珍鼎餐饮服务管理有限公司 珍鼎鱼肉狮子头
    53 上海宝燕投资集团有限公司 鹅肝牛柳粒
    54 上海老盛昌餐饮管理有限公司 蟹黄小笼
    55 上海红子鸡美食总汇有限公司 陈氏葱油包
    56 上海然与纯餐饮管理有限公司 台式三杯鸡
    57 上海麦盛莉餐饮管理有限公司 清酒胶州螺片
    58 上海宝燕投资集团有限公司 青芥虾仁
    59 上海然与纯餐饮管理有限公司 金牌蛋筒卷
    60 上海齐鼎餐饮发展有限公司 天下黄鱼面
    61 五季心语餐厅 虾蛙的故事