老西安饭庄的泡馍一天最多卖出1500多碗；晋阳饭庄的香酥鸭一天卖了200多只；南来顺饭庄的“十八珍”小吃礼盒每天能卖1000多盒……虎走兔来，京城餐饮亮出火爆数据。

　　“兔”年订下“龙”年饭

　　春节京城老字号人气火爆，望德楼、峨嵋酒家、华天延吉餐厅连锁店、庆丰包子连锁店等老字号就餐人数同比增长超过20%；烤肉季、峨嵋酒家等酒楼排队发号到了120多号。

　　年三十成为休假首日，这让许多市民开始重视“年午饭”。在烤肉季、曲园酒楼、峨嵋酒家等老字号，从中午11点多开始就陆陆续续有不少顾客前来就餐、“打包”，店里的师傅们干脆“年午饭”连上了年夜饭“连轴转”。据统计，老字号“年午饭”销售同比增长20%。

　　不少顾客看到年夜饭销售的火爆场面后，干脆抢先订下了“龙年”年夜饭。据统计，曲园酒楼、烤肉宛、鸿宾楼、峨嵋酒家、烤肉季等老字号已有3成雅间被预留给了“龙年”年夜饭。

　　庙会带火饭庄生意

　　在大观园西门外的老字号南来顺饭庄，沾了庙会的光，日日爆满。许多逛庙会的人拿着风车、举着糖葫芦，来到南来顺品尝北京小吃。来上一碗杂碎汤，再来份驴打滚、艾窝窝、蜜耳朵、豌豆黄，成了人们的最爱。南来顺的厨师从早上6点开始上班，忙得顾不上喝口水，“十八珍”小吃礼盒每天能卖1000多盒。

　　吐鲁番餐厅也要排队叫号就餐，客人的汽车都停到了马路上。餐厅陈经理乐呵呵地说：“生意真好，虽然人均消费只有四五十元，但人气很旺，每天收入都在十二三万元”。

　　名菜叫响餐桌主角

　　春节餐桌什么菜最受欢迎？叫得响的还是各家的镇店名菜。曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、特色红烧肉销量增长超过50%；老西安饭庄的泡馍最多一天卖出1500多碗；烤肉季、烤肉宛的烤肉最多一天卖出1000多斤；峨嵋酒家“樟茶烤鸭”一天至少卖出100套。

　　此外，同和居的三不沾、砂锅居的砂锅白肉、西来顺的马连良鸭子、马凯餐厅长椿街店的双味鳜鱼、同春园的松鼠鱼、大地西餐厅的奶汁烤鱼等，几乎桌桌必点。曲园酒楼的黑椒炝鳝鱼背、烤肉宛的番茄百合鲍鱼、烤肉季的烤杜泊羊、又一顺的鹅肝酱娃娃菜，因为口味新奇也受到顾客追捧。

　　到晋阳饭庄就餐的顾客，吃了一只香酥鸭，再带走一只的也不少，饭庄连香酥鸭的专用打包盒都用光了，饭庄的师傅们节日期间一个也没休息。