23日，西安市食品药品监督管理局制定了第十五届西洽会期间餐饮服务食品安全保障工作方案，各接待单位应对所采购的食品原料全部进行造册登记，非定型包装的熟肉制品和熟食品例如凉皮、凉粉、猪头肉等必须接待饭店加工制作，一律不得外购。