颁奖现场

《高原之舟》

法国朋友盛赞高原之舟

李斌大师大展厨艺，拉姆瑞盛赞

    2014年5月21日，第20届世界美食美酒图书大奖赛移驾中国。由中国烹饪大师李斌编著，中国城市出版社出版发行的世界第一本同时介绍青藏高原文化、牦牛文化、和牦牛肉烹饪的专著《高原之舟》（ Boat of the Plateau,The Yak），斩获2013年度世界美食写作图书大奖，同时获得由美食美酒图书大奖赛组委会主席爱德华·君度先生亲自颁发的组委会特别大奖，以表彰李斌先生多年来对中国传统文化的挖掘和推广，以及对高原生态保护和提升原居民的生活质量所作出的贡献。

    中国烹饪大师李斌先生兼任餐饮业国家一级评委和国家职业技能竞赛裁判员。是绿橄榄北京饮食文化有限公司的执行董事，同时是康巴工社食品公司创始人。《高原之舟》（Boat of the Plateau,The Yak）是其代表作之一。
    作为藏文化中图腾崇拜物的牦牛，历史上有“高原之舟”的美称。牦牛长期生长在高寒的、无污染的青藏高原，粗放式饲养，处于半野生状态。其肉质鲜美、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品。书中，从牦牛的起源生长、生活习性、食物水源甚至冷暖气候，对牦牛的生长及牦牛肉等一系列食材的影响和营养结构，都作了说明，文字朴实、优美，生动形象，不失学术著作的严谨，又没有枯燥乏味的感觉，有游记散文之美！
    牦牛作为青藏高原的特有品种，因为历史的原因和客观的现实，一直被烹饪界、食客们所忽略。近几年，由于中国社会健康食品、安全养生观念的形成，才逐渐被人们记起。牦牛的价值凸显，渐渐成为人们餐桌上的常客和烹饪工作者研究的重点。在众多的研究者中，李斌的执着很快让他脱颖而出。他的研究不仅仅停留在对牦牛肉等食材的应用上，而是冒着青藏高原的烈日酷晒、冰雪严寒，不顾交通条件的艰难险阻，克服氧气稀薄的恶劣生存环境，远赴青藏腹地、牦牛产区，去刨根问底！从他书中行云流水般的文字和美轮美奂的自拍照片中，都能感受到，这都是他发自内心的杰作，真情实景感染着每一位读者！
    在颁奖之前的书展期间，《高原之舟》就受到来自世界媒体和美食作家的广泛关注，法国国家电视台和卡塔尔电视台都给与了特别报道。德国著名作家和美食评论家克劳斯（Klaus D.Leciejewski）对李斌先生进行了专访；中东著名明星厨师拉姆瑞（Ramzi N.Choueiri）和作者共同录制了烹饪节目。
    素有世界美食美酒“奥斯卡奖”之称的“世界美食类图书大奖赛” 始创于1995年，以帮助全球读者了解饮食和美酒书籍的出版，也为图书版权贸易提供机会，对世界饮食文化的推动起到一定积极作用，目前有近200个国家和地区参与。爱德华·君度先生是世界美食美酒评委会主席,也是世界美食美酒图书会展的创办人(Paris Cook Book Fair),每年来自世界的顶级厨师名星和各大出版商、作者、摄影师、记者会集这里。大奖赛每年评选一次，活动公平公正、没有商业味道，受到世界各地餐饮业和出版业的欢迎，成为享誉世界的品牌活动。