除了科技、技术外，世博会无疑还是各国美食亮相世界、走向世界的契机。而结合目前的市场反响，小肥羊为世博会量身打造的羊快餐充分赢得了市场的认可，成为世博园内当之无愧的“领头羊”。

　　洋人爱上“羊”快餐

　　据了解，根据世博园区内禁止明火的相关规定和无烟操作的倡议，小肥羊服务窗口改变以往的火锅模式，改以快餐形式与广大游客见面，这种“羊快餐”以内蒙古锡林郭勒大草原小肥羊食品专属草场的6月龄草原羊羊肉为主菜、方便快速出品的米面主食和蔬菜辅料为配菜的套餐式菜品，结合特色调味汁以满足不同口味参观者的需求。每份“羊快餐”的的出菜时间控制在10秒以内，价格大致在25元—35元之间，高效、适当的价位，可口的美味使小肥羊世博档口人流如织，更是让很多洋人爱上了这种“羊”快餐。

　　据世博会财务办公室的统计，截至目前，作为内蒙古自治区唯一一家入驻2010年上海世博会“中华美食街”的餐饮企业代表，小肥羊的产品销售额成为整条世博美食街的销售冠军。

　　小肥羊欲当“领头羊”

　　世博会上小肥羊的羊肉产品稳居销售冠军，不仅说明消费者对小肥羊这个品牌的青睐，更体现了消费者对羊肉营养价值的认可。

　　而小肥羊无疑已经察觉到巨大的市场潜力并率先进行市场布局，原本担任小肥羊餐饮配套公司角色的小肥羊肉业目前已经正式更名为小肥羊食品。据了解，改制后的小肥羊将从后台走向前端，主要面向现代渠道，这意味着消费者即使不用专程去小肥羊的火锅店也能享受到美味的小肥羊羊肉。

　　此外，依据不断变化的羊肉产品流行趋势，小肥羊也在不断拓宽产品线。“前几年流行大卷羊肉，而现在流行小卷羊肉。另外，以前家庭人口数量多，大包装产品吃香，现在多是一家两口或三口人，所以小包装开始盛行。同时，熟食速食化已不可阻挡，我们也将加快开发速食羊肉满足市场需求。而在羊肉深加工领域，小肥羊也在开端面向高端人群的产品等。”小肥羊的品牌经理李家洪如此告诉记者。