李启贵    中国烹饪大师
第三届全国烹饪技术比赛热菜金牌获得者
目前职务：天伦国际酒店管理集团行政总厨

    六届大赛组委会：作为全国知名的烹饪大师，请您谈谈当年参加全国大赛的获奖经历，以及参赛的收获和感受。
    李启贵：在参加第三届全国烹饪技能大赛之前，我曾参加了1986年在卢森堡举行的第五届奥林匹克世界烹饪大赛，并幸运地为中国烹饪界赢得了一块国际赛事金牌。此次参赛的经历，为我在1994年第三届全国大赛上取得好成绩提供了很多帮助。
    参加这种全国性或是世界性的专业大赛，我感觉收获很丰富，通过比赛既考验了选手自身对烹饪技艺的把握，通过这个舞台展现自我，也能从中学习到了很多同行的经验，达到丰富和提高自己的技艺水平和专业知识的目的。
    六届大赛组委会：参加全国大赛获奖后对您个人职业生涯有怎样的影响。
    李启贵：参赛获奖使我对所从事的职业有了更深的感情，促使我更好的为各国元首、为中外广大宾客服务，弘扬中华饮食文化，执行并完成中国烹饪协会提出的八字方针——继承、发扬、开拓、创新。
    六届大赛组委会：第六届全国烹饪技能竞赛开赛，您对参赛的选手们有哪些建议？ 
    李启贵：建议选手高度重视，认真努力，刻苦练习，不要紧张，正常发挥自己的烹饪技艺，赛出好成绩。另外，参赛所选原料一定要是天然无污染的绿色食品，菜品要适应广大消费者需要，能够得到社会和消费者认可的，也一定会得到大赛评判组的认可。
    六届大赛组委会：请对参赛选手说一句祝福的话。
    李启贵：祝愿各位选手赛出风格、赛出水平，取得好成绩！