10月15日在扬州大学举行的首届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛成为了第十九届中国厨师节的首场开锣好戏，吸引了媒体、餐饮企业和广大在校大学生的广泛关注。
    本届大赛裁判长、教育部高等学校高职高专餐旅管理类专业教学指导委员会主任黄震方认为，比赛中选手们经过长时间的认真准备，展现了出多种形式的创业设计，这些设计方案很好的结合了教学重点和调查实践，同时也结合了选手们的很多大胆的设想，其中也不乏很多好的创意，受到很多餐饮企业家的称赞。但是由于学生们还没有走出校门，很多分析和设想都还过于理想化，有很多细节还需要在实践中不断的完善，总的说来比赛还是十分成功的，达到通过比赛培养大学生的创新思维和创业精神，激发大学生科技创业、实践成才的热情，使其成长为21世纪具有信息意识，善于捕捉机遇，勇于开拓进取的创业者的目的。

大赛裁判长、教育部高等学校高职高专餐旅管理类专业教学指导委员会主任黄震方

比赛现场

评委点评

评委点评

    本次比赛有13支队伍进入的复赛和决赛环节，扬州大学旅游烹饪学院的崔桂友副院长认为这次比赛的举办，让高等职业教育工作者有了更多的思考，他表示，烹饪高等教育就是要培养应用型人才，无论在课程设置、基本功训练以及达标考核等方面都应该保证学生们的应用技能的提升，只有这样才能够确保学生们的就业。来自哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的领队老师表示，大赛是一个很好的了解、交流和考察的平台，同时大赛也是一个对高校培养的实用型人才的考核，通过比赛能够找到差距，很好的弥补教学中的差距和不足。

    供稿：新闻宣传信息部