奥运会临近尾声，为了征求运动员们对奥运餐饮的反馈意见，中国烹饪协会考察组在奥运餐饮顾问、美国佛罗里达国际大学赵金林教授陪同下详细考察了奥运村的餐饮状况。奥运村（Olympic Village）承担着为来自世界各国1.6万名运动员供餐的艰巨任务。这些运动员文化背景不同，口味各异，在展现中华烹饪文化魅力的同时能否使他们吃得满意、放心？带着这个问题，考察组来到了奥运村主餐厅。
    奥运村主餐厅约20000余平米，能同时容纳5000人进餐，餐厅内分为国际风味、地中海风味、亚洲风味三大区域，为方便取餐，每个区都设有多个自助餐台、沙拉吧、甜品台，配有餐具台、调味汁台、饮品吧，还专设清真食品台。在亚洲风味区，餐台里摆放着热气腾腾的青椒牛柳、红烧肉、土豆萝卜炖羊肉、扬州炒饭、烧卖、水饺等中餐，日本的寿司、酱汤，韩国的泡菜，中国的辣腐乳在这里都可以找到，还有一个专柜提供卷好饼的北京烤鸭。在地中海风味区，有现烤出来的匹萨饼和意大利通心粉等。为了方便选择，所有食品都专门标明了营养成分、热量等，供不同项目的运动员参考。

各国运动员在宽敞明亮的运动员餐厅里就餐

    考察组来到奥运村主餐厅时恰逢午餐高峰时间，各国运动员云集在这里用餐。考察组仔细查看了当日提供的各种风味的热菜、冷菜、甜点、沙拉等食品，试吃了部分菜品，并对各国运动员进行了随机访问。被访问的运动员纷纷对餐厅的饭菜和服务竖起了大拇指。一位澳大利亚运动员端起一盘烤鸭说：“我尝了这里的很多中国食物，crazy（爱疯了）！我不得不承认，这里的伙食比悉尼还要好，特别是可以尝到很多亚洲的风味。”来自西亚和东南亚的运动员在清真餐饮区兴致勃勃地选取食物。考察组还遇到了不少中国运动员，次日有比赛的水球队姑娘们表示，这里的伙食很丰盛，而且充分考虑了运动员体能恢复的需要。正在就餐的中国体育代表团副团长蔡振华，也专门过来向考察组成员致意。

与我国体育健儿交流   

参观奥运村中央厨房

    在奥运村里，考察组遇到了北京奥组委奥运村工作部副部长邓亚萍，她称赞了此次奥运餐饮的服务工作并和考察组成员合影留念。

邓亚萍与考察组成员边疆副秘书长合影

    在奥运村内，考察组还遇到了正在参观奥运村的英国前首相布莱尔。布莱尔很关心奥运村的就餐情况，当得知中国烹饪协会也来到现场时，他兴致勃勃地听取了杨会长关于餐饮服务的介绍。

布莱尔询问运动员就餐情况

    根据此次考察了解到的情况，中国烹饪协会将总结奥运餐饮经验，为国内餐饮业发展提供更多指导。
    供稿:奥运餐饮考察组