会议现场

    中国烹饪协会清真烹饪专业委员会于11月17日至18日在义乌召开了工作会议，中国烹饪协会常务副会长兼清真专委会常务副主任杨柳、银川市商务局副局长李波、原广东省伊斯兰教协会会长清真专委会顾问马毓钧、清真专委会副主任严正渝、马利民等40余位专委会成员出席了会议。
    会议主要讨论清真专委会2010年工作计划，就为中国朝觐团提供餐饮服务一事与委员进行沟通，征求意见。各位委员汇报了各地活动计划，银川市商务局副局长李波在会上详细介绍了2010年银川美食节以及清真餐饮高峰论坛的工作计划，乌鲁木齐市餐饮协会副秘书长陈育民向大家做了2010年厨师节的筹备工作报告，宁夏职业工商技术学院系主任鲁琳雯阐述了清真专委会培训中心工作构想。杨柳常务副会长在会上发表讲话，她表示，在“搞活流通、拉动内需、扩大消费”政策环境下，我国餐饮业保持持续正在态势，继续成为拉动经济增长的重要力量。民族餐饮业的发展在党和政府的关心和支持下，正处于建国以来的最好时期。我们应该紧跟社会发展，转变经营理念，走规模化、标准化、连锁化之路，这样才能把市场做大、做强。2010年清真专委会机遇与挑战并存，希望大家集思广益，仔细研究工作，在新的一年为清真专委会的工作增添突破点和亮点，为清真餐饮业发展献计献策，为拉动经济增长、全面改善民生、促进和谐社会作出重要贡献。
    会议期间参会代表对当地清真餐饮企业进行了实地考察。全国最著名的小商品城义乌，聚集了来自全国和世界各地的穆斯林客商两万余人，为了满足这些人一日三餐的生活需要，在市场经济的推动下，义乌的穆斯林餐厅遍地开花，颇具规模，现有清真餐厅百余家，中外清真餐饮文化的绝妙对接使义乌形成了一种独特的餐饮现象。
    会议期间清真专委会代表还应邀参观了2009首届中国（义乌）清真食品及穆斯林用品博览会。

代表们在一家土耳其风味餐厅就餐

极具西域风格的库尔感大饭店

代表们参观考察2009首届中国（义乌）清真食品及穆斯林用品博览会