8月26日，由协会快餐专业委员会在北京主办的“第二期大众化餐饮加工配送中心建设研习班”圆满结束，来自全国各地餐饮业的几十名代表参加了研习。为期三天的研习中，快餐专委会专家夏连悦、蔡惟迁分别讲授了“配送中心解决方案”和“供应链管理与食品安全”；北京和合谷餐饮有限公司赵申总经理、庄臣泰华施杨林经理、新疆苏氏公司陈建国总经理等结合本企业的实际工作，分别剖析了“如何建一个实用好用的配送中心、“中央厨房清洁控制点”以及“配送中心建设的几个要点”等内容。

    研习期间，代表们还分别参观和考察了北京和合谷餐饮有限公司的中心厨房及第三代门店、青岛好一家公司的餐厅及后厨、北京嘉和一品公司的机器人炒菜展示、山东华杰厨业公司的物流中转库、万丰小吃城及小吃博物馆，并品尝了和合谷、好一家的特色配餐和嘉和一品机器人制作的菜品以及万丰小吃城独具特色的北京小吃。代表们普遍反映，本期研习班主题突出，目的明确，内容丰富，实用性强，参加研习收获很大。采用小班授课的方式，也得到了代表的认可。

与会代表在和合谷配送中心合影

研习班现场

参观北京嘉和一品机器人厨师

参观华杰厨业的物流中转库